“吃得越飽，死得越早”，是偽科學還是真靠譜?權威研究怎麼說?
老一輩人常說“能吃是福”，但實際上有時候能吃也是一種病，畢竟還有一句話是“
病從口入
”。
不少家長為了讓孩子長身體，可能會忽視孩子胃的承受能力，所以造成嚴重的問題。
那我們到底是該多吃還是少吃呢？其實在科學界，早就認定人類為了長壽應該“
少吃點
”了。
那麼飯量到底和壽命有沒有直接關係？“吃得飽”會導致哪些問題？
和壽命有關係的還有什麼？我們平時的飲食還需要注意什麼？
接下來我們就來了解一下，
“吃得越飽，死得越早”
到底是真靠譜還是偽科學？看看權威研究怎麼說。
飯量和壽命之間的關係
據瞭解目前在醫療技術的發展，生活環境的改善下，全球人類的壽命都有了明顯的增長。
“吃”確實與我們的健康以及壽命密切相關，不過這其中包括的應該有吃什麼、
吃多少
、怎麼吃的問題。
我們首先來講“吃多少”的問題，如果排除個人體質的差異，那麼吃得越飽的人似乎很容易導致肥胖，從而引發身體一系列的問題。
比如三高、脂肪肝以及
心腦血管疾病
等，而一旦人體出現bug，那勢必會導致壽命縮短，死得越早。
誰也不想和“三高”姐妹沾上關係
其實大家也發現了，單從這方面來看，“吃多少”的問題，根本無法與“吃什麼”、“怎麼吃”完全脫離。
因為人體在不同時間段對食物的消化程度有所不同，很多專家也針對一日三餐給出了相應的食譜，尤其
晚餐
最是需要注意。
經科學家研究，晚餐最是容易
堆積脂肪
，吃進去的東西幾乎有3/4不能被人體吸收，一部分被排出體外後，大部分都會囤積下來，達到一定程度後，就有可能引發疾病。
晚餐吃太多很致命
科學家研究認為“吃得越飽，死得越早”
有部分科學家針對果蠅、
齧齒類動物
和靈長類動物進行實驗，發現一定的“斷食”或“限制性飲食”可以有利於壽命延長。
由德國和英國科學家組成的研究小組對800只老鼠進行實驗，並將其分為兩組。
這份研究雖然針對
“營養記憶”
對哺乳動物的影響，但是我們也可以從中看出“吃得飽”是否真的會影響壽命，實驗會在自由進食和限制飲食之間轉換。
實驗老鼠
第一組老鼠一開始可以自由進食，等到它們成長到24個月的時候，其中一半仍舊可以自由進食，而另一半則開始逐漸減少食物，直到在4周內減少至正常值的40%。
第二組老鼠在成長到大約3個月大的時候，就開始在4周內逐漸減少食物，達到限制飲食的標準，等它們長到24個月的時候，一般仍舊
限制飲食
，一般則逐漸增加適量到自由進食的標準。
結果發現將24個月大的老鼠從限制飲食轉換到自由進食狀態，就會加快死亡率，而從自由進食轉換到限制飲食後，並不會有太大的變化。
也就是說，如果吃太飽確實會讓老鼠的死得更快，並且只有
從小開始進行限制飲食才有機會延長壽命
。
因為老鼠在早期形成的飲食習慣，已經在體內形成“營養記憶”，這也說明“中年危機”並不是那麼好避免的。
很多年輕人已提前感受“中年危機”
由此可見，飯量確實與壽命有關聯，不過雖然這一實驗針對的是
哺乳動物
，但動物和人體的基因還是有一定差距，所以這一資料我們只能參考。
吃太飽對人體的傷害很大
即便如此，我們在日常生活中也感受到了吃太飽對人體的危害。
中國人自上世紀到現在，從
吃不飽--吃得飽--吃得好
，飲食的範圍也越發廣泛，其中就包含大量的高熱量和高脂肪含量的食物。
適當拒絕高熱量食物
這些食物比其他食物更能吃飽，也更容易使得體內
細胞的耗氧量
增加，使得細胞氧化損傷，最終導致人體衰老速度加快。
而人體的消化功能有限，吃得越飽越容易使得消化系統符合過度，長此以往同樣會導致器官加速衰老，並導致
免疫功能下降
。
甚至大腦過早老化也會因吃太飽導致，因為大量的食物攝入會使得血液集中到胃腸道中，分給大腦的血液就會減少，使得腦細胞的活動受到限制。
長期負荷的腸胃更容易罷工
一部分嚴重的患者還容易誘發腦梗，導致痴呆。
另外因吃太飽引發的
富貴病
不在少數，比如高血壓、糖尿病和血脂代謝異常等。
如果長期吃太飽還會導致甲狀旁腺激素增加，一些人還因此出現了骨質疏鬆的問題。
以上提到的情況，還只是吃太飽帶來的部分影響，由此可見，“吃得越飽”在一定程度上確實會“死得越早”。
病從口入
限制蛋白質有助於延長壽命
當然吃飽肯定就涉及“吃什麼”，由此科學家也真的對其對壽命的影響，利用老鼠進行了相關實驗，這與上一個研究也有異曲同工之妙。
參與實驗的老鼠包括具有早衰綜合症的老鼠、中年老鼠和幼年老鼠，主要觀察它們對
支鏈氨基酸
（BCAA）的反應。
適量的BCAA為人體必需
首先將患有早衰綜合症的老鼠分為三組，1號組老鼠可以吃蛋白質含量達到
21%
的鼠糧，2號組老鼠則只能吃BCAA含量為2/3的鼠糧，3號組的鼠糧中含有的BCAA則只有1/3了。
不過儘管含量不同，其中包含的熱量兒會脂肪含量卻是相同的。
結果表明，限制氨基酸攝入的老鼠，身體代謝功能得到改善，壽命得到明顯延長，幾乎可以
延長30%
。
“吃對”才能延長壽命
這個研究同樣證明了，
“中年危機”
很難得以解決，科學家對處於中年期的健康老鼠進行實驗，發現它們的壽命沒有明顯的改善。
不過值得注意的是，這種飲食方式對雌性老鼠十分不友好，因為 雌性和雄性之間的基因活動差異幾乎超過80%，使得限制BCAA成了雌性老鼠的一道“催命符”。
在我們平時的飲食中，含有BCAA最高的就是動物的肉類和動物的副產品，比如
牛肉
、雞蛋和家禽等。
雞蛋中含有豐富的BCAA
所以為了健康的體魄，最好還是要進行
葷素搭配
，“乾飯人”也不要光盯著肉吃噢。
輕斷食或許也可以延長壽命
而對於怎麼吃，哈佛大學的科學家在《Cell》雜誌上也發表了一篇研究。
文章中表示，說明間歇性禁食在很大程度上可以促進線粒體的代謝穩定，保護好
線粒體
，使得細胞可以放慢“衰老”的腳步，從而延緩壽命。
這種方法就是我們常說的
“輕斷食”
法，主要按照16：8的方式進行，也就是在一天內，16個小時內只能喝水，另外8小時可以正常吃飯。
適當“輕斷食”有利於身體健康
這種方法一般常見於減肥人士中，根據實踐研究，這確實可以有效地燃燒脂肪，並且可以在一定程度上減少患糖尿病的風險，由此促進健康，延緩壽命。
這還只是眾多斷食法中的其中之一，人們在實踐中還總結出了5：2的斷食法等。
不過這種實驗同樣適用於部分動物，人體還是應該根據自己的情況進行調整。
運動是保持健康的有效途徑
以上提到的關於“吃”的三個問題，科學家都經過一些實驗研究得到了比較權威的答案，儘管這些結果僅供人類參考，但是我們確實應該多注意平時的飲食。
比如我們平時在吃飯的時候，可以做到細嚼慢嚥，
食不過量
，並且吃飯和飯後都儘量將大腦放空，良好的飲食習慣才是我們保持健康的根本。
