與紫薯相剋的5大食物，兩者儘量不要一起食用，別不當回事
導語：
紫薯又名黑薯，苕薯，因其顏色而得名，紫薯與紅薯一樣是番薯屬的植物，由於紫薯產量低，
如今
被人們所熟知。紫薯顏色呈現深紫色，這是由於紫薯中含有豐富的花青素。
花青素是一種水溶性的天然植物色素，是紫薯呈現紫色的來源。但是很多人不知道紫薯的功效與作用
，其實紫薯的營養價值非常高，並且對人體具有一定的好處。
01
關於紫薯
【紫薯的營養價值】
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質。並且還富含硒元素和花青素，具有預防高血壓、減輕肝機能障礙等功能，還有很好的抗癌功能。
紫薯含有
20%
左右的蛋白質，包括
18
種氨基酸，易被人體消化和吸收。其中包括維生素
C
、維生素
B
、維生素
A
等
8
種維生素和磷、鐵等
10
多種礦物元素。
【紫薯是鹼性還是酸性】
紫薯是鹼性食物。而所謂的酸性和鹼性食物，也並不是依靠食用味道來區分，如果某樣食物它所含有的鈣、鉀、鎂等金屬的總含量比較高。
並且在體內代謝之後其最終產生的物質是呈鹼性的話，那麼該食物就可以稱之為鹼性食物。而紫薯正好是符合要求的，因此紫薯汁是鹼性的。
【吃紫薯有4大功效】
1.抗氧化，減緩衰老步伐
研究證明，紫薯有一定的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯，可以起到減緩衰老步伐，改善面板膚質，調理內分泌的作用。
因此對於愛美的媽媽們來說，為了與年齡作鬥爭，可以選擇食用紫薯。這樣可以減緩衰老的速度，讓你從內到外都能保持年輕。
2.養肝護肝
研究表明，四氯化碳對肝功能有很強的損傷作用，而紫薯中的花色苷，對於因為四氯化碳引起的肝損傷有很強的抑制作用。對於急性肝損傷同樣有效，可以透過飲用紫薯飲料來進行對花色苷的涉入。
3.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵，這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。特別是硒被稱為
“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌。
能夠增強機體的免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中
DNA
的合成和癌細胞的分裂和生長，預防癌病的發生。
4.防止便秘
紫薯中的纖維素含量非常的高，纖維素可以幫助增加糞便的體積。還可以幫助促進腸胃的蠕動，清理腸道內的滯留物。
還可以幫助排出有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防治出現胃腸道疾病。
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與紫薯相剋的5大食物，兩者儘量不要一起食用，別不當回事
1.柿子
紫薯被食用過後，會導致胃部產生大量的胃酸。柿子是一種鞣酸含量較高的食物，食用之後到了腸胃中，一旦與酸結合就會產生化學反應，出現沉澱物。
如果這種情況不是很嚴重，可能會感覺到胃部不適，比較嚴重的情況可能會導致胃出血甚至胃潰瘍。
2.螃蟹
紫薯本身效能是偏寒的，而螃蟹也是一種寒涼性的食物。如果脾胃虛寒的人把紫薯和螃蟹一起吃的話，就很容易導致腹瀉問題的出現。
另外，螃蟹本身是比較容易導致過敏問題的。因此，如果你本身屬於過敏體質的話一定注意不要吃。
3.西紅柿
紫薯不宜和西紅柿一起吃，這是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質，很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質。這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
如果食用較多紫薯，建議在進食兩到三個小時以後再進食西紅柿，有助於胃腸道對食物的消化和吸收。平時應該注意飲食的合理搭配，注意營養的均衡攝入。
4.蘋果
蘋果等含維生素
c
高的食物，紫薯中含有大量的糖分以及澱粉，
兩者均屬於不易消化的食物。
一旦與含維生素
c
高的食物一起吃，
會加重腸胃負擔，
可能會引發胃結石。
如腸胃功能較差的人群和糖尿病的患者，也需適量食用紫薯和蘋果，以免加重疾病症狀，對身體不利。
5.白酒
人們在喝白酒的時候就不應該吃紫薯，因為這是澱粉類的物質，白酒裡面的酒精很容易讓它發生化學反應，產生有毒物質。
除了白酒以外，我們還應該注意任何的酒精飲品都不要跟紫薯一起吃。畢竟吃紫薯的時候，我們要把這些地方都考慮到，它容易與其他物質一起產生讓人過敏，讓人不舒服的物質
。
03
延伸：如何挑選一個好紫薯？
1.表皮
我們在挑選的時候一定要挑選表皮比較光滑的，如果紫薯外皮有黑斑，或者是有褐色的斑點，這樣的紫薯就不建議大家購買。
因為這種紫薯就表明已經變質或腐爛了，即使煮熟了吃也會有一股怪味，常吃的話對人體有很大的危害。
2.輕拍紫薯
輕拍紫薯的表皮可以輕易的看出來紫薯是否有蛀蟲，一般蛀蟲的紫薯內部都會被掏空許多。買紫薯的時候，可以拍一下紫薯的表皮。
如果發出來的聲音是嘭嘭聲，那麼往往內部就是有掏空的。這樣的紫薯不是有蟲子就是水分太少不飽滿充實，而拍出的聲音是啪啪聲的就是良好的紫薯
了。
3.看形狀
我們在挑選紫薯的時候，要觀察一下它的形狀，儘量不要挑圓滾滾的。雖然圓滾滾的看起來比較美觀一些，但是這種紫薯的口味並不是最好的。
我們在挑選的時候應該要選擇形狀稍顯長條形的，特別是紡錐形狀的。這種形狀的紫薯味道會比較純正一些，所以我們在挑選的時候要仔細觀察一下它的外形。
4.看發芽
存放太久的紫薯，可能會發芽，發芽的紫薯雖沒有毒性可以食用，但發芽後極易黴變，黴變的紫薯會產生毒素，不能繼續吃。而且發芽的紫薯口感較差，因此挑選紫薯的時候要判斷是否發芽。
