3分鐘教你學會做全麥饅頭，粗糧細作，麥香味十足，好吃還不長肉

一想到馬上就是春節了，回家不得不面臨著各種同學會，催婚團的相親會，家族的親人聚會，年初計劃好的瘦身，年底時身上的肉絲毫沒少，甚至還有增多的趨勢，手足無措，不知如何是好！難道真的要衣“緊”還鄉嗎？別急！距離春節一個月的時間，年前減肥瘦身還是有希望的。要知道餓肚子不是減肥的長久之計，相反更容易暴飲暴食，挫敗熱情，而更優質的粗糧，能更好的飽腹效果，能讓我們吃得飽還不容易長胖！而今天小編就給大家介紹這一主食，在家就能輕鬆自制3分鐘教你學會做全麥饅頭，粗糧細作，麥香味十足，好吃還不長肉，快來試試吧！

用料

南瓜 150克

全麥粉 230克

酵母 2克

愛樂甜代糖 20克

減肥減脂必備，南瓜全麥饅頭（愛樂甜代糖）的做法

1。將南瓜削去外皮，清洗乾淨後切成薄片，越薄越好，更節省蒸制時長；

2。將切好的南瓜薄片放入蒸鍋中蒸熟，用筷子戳入細碎無壓力；

3。將蒸好的南瓜片、汁水、愛樂甜代糖倒入料理機中，打成泥；

4。再往南瓜泥中加入全麥粉、酵母；注意：一方面，南瓜泥含水量不同，所以全麥粉的所需含量會有所不同，請根據實際情況調整；另一方面，全麥粉也可以替換成普通麵粉，或者普通麵粉全麥粉等組合；

5。啟動麵包機的和麵功能，揉成光滑的麵糰；注意：沒有面包機，也可以直接手揉，揉成三光（面光、手光、盆光）麵糰即可，對膜無要求；

6。將揉好的麵糰放置溫暖處發酵，發酵至大約2～3倍大，戳入不塌陷且沒有明顯回彈即可；

7。將發酵好的麵糰取出，先用手掌按壓排氣，然後再用手掌根部來回搓揉排氣，大約兩三分鐘即可；

8。將排氣的麵糰，揉成長條狀，再用刀分割成均勻的小劑子；注意：一定要乾脆利落，不要拖泥帶水，否則麵糰變形粘連等；

9。將切好的小劑子邊邊角角稍微整形，然後放入墊有油紙（或發酵布）的真鍋中，並且小劑子間留有一定的發酵空間；

10。蓋上鍋蓋，繼續二次發酵至麵糰有明顯變大；

11。將醒發好的麵糰冷水上鍋，中火蒸制15分鐘，燜3分鐘即可；

小貼士

1、如果沒有南瓜也可以替換成紫薯、紅薯等，或者直接忽略！2、如果追求口感，沒有代糖也可以用日常砂糖替換，但是代糖更健康，對減肥減脂更有效；3、還可以在麵糰中加入麥片、麥麩、堅果等優質脂肪和蛋白質，增加口感；美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！