這餅乾20分鐘搞定，不打發沒有泡打粉竟能這麼脆！麵粉雞蛋就能做

芝麻脆餅乾

大家好，今天繼續來跟大家分享烘焙食譜——芝麻脆餅乾，我在前面的文章中分享了一款蛋黃餅乾的做法，一定有很多朋友會有疑問，那麼剩下來的蛋清要怎麼處理呢，今天就來給大家揭曉答案，蛋清我們來製作另外一款餅乾，芝麻脆餅乾。

這款芝麻脆餅乾的口感個，前面分享的蛋黃餅乾口感大相徑庭，它是以脆為主，而不是酥，所用材料非常簡單，並沒有新增泡打粉，小蘇打等新增劑，輕鬆就能做超脆的小餅乾，在製作上也沒有任何技巧，只要將配方中所給出的材料全部混合均勻，做成麵糊，最後入爐烘烤，就能成功，在這款餅乾中我加入了適量白芝麻，每一口都有滿滿的芝麻香味，越嚼越香，讓人回味無窮。

好啦，我下面就來分享一下這款既簡單又好吃的芝麻脆餅乾具體的用料用量以及製作方法，喜歡的朋友就來一起試試吧。

【用 料】

蛋清45克，糖粉15克，玉米油30克，低筋麵粉30克，奶粉5克，白芝麻35克

【製作方法】

1。先來準備一下材料，將所需要用到食材一一稱重備用，將奶粉和低筋麵粉放在一起即可

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2。蛋清使用常溫即可，蛋黃我拿去做另一款蛋黃餅乾了，具體食譜及做法在前面的文章，歡迎查閱，在蛋清中一次性加入玉米油，利用蛋抽充分攪拌均勻

3。將低筋麵粉和奶粉過篩到盆中，攪拌均勻

4。加入白芝麻，白芝麻使用炒熟的即可，攪拌均勻，如果喜歡吃芝麻味道重一些的可以將白芝麻用量增加到40克

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5。全部攪勻後餅乾麵糊就製作完成了，倒入裱花袋中

6。準備烤盤，在裱花袋頭端剪開小口，稍微大一點，有白芝麻會不容易擠出來

7。將麵糊均勻的擠入烤盤，要使用不粘烤盤

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8。烤箱要提前預熱，上下火180度，中層，烤20分鐘左右，餅乾邊緣呈現焦黃色就可以出爐了，我烤了18分鐘

9。出爐晾涼，非常非常的脆香，家人都愛吃

這個週末，我霍霍了2枚雞蛋，分別做了2盤餅乾，蛋黃餅乾酥香無比，入口即化，還有濃濃蛋香味兒，是寶寶的最愛，蛋清餅乾卻是脆脆的，媽媽和老公都特別喜歡，加一起用時一小時不到，真正的簡單好吃，推薦朋友們試一試～

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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