香辣銀魚乾

愛你的人就像清晨的粥，喝下去的時候很清淡，但卻又暖又滿足。 自從來到廣東，只要平時不忙，小主就喜歡在早上煮粥喝。 前一天晚上洗好米放好水，按一下預約，第二天早上起床就能聞到一陣白粥的清香。 舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣銀魚乾，熱乎乎的下肚…啊！感覺整個人都充滿活力了~ 所以今天就給大家帶來這道特別適合下粥的香辣銀魚乾~

By 蜜桃廚房

用料

銀魚 200g

幹辣椒 適量

生薑 1塊

大蒜 2瓣

白芝麻 適量

料酒 2小勺

油 適量

鹽 適量

做法步驟

1、姜蒜切末，幹辣椒切碎備用。

2、銀魚洗淨後，用廚房專用紙吸乾表面的水分。

3、熱鍋放油下入銀魚乾，開小火煎炒。

4、待水分收幹一半後，加入料酒、姜蒜、幹辣椒末炒出香味。

5、加入適量的鹽和白芝麻炒勻即可。

6、噔噔！香酥開胃的銀魚乾就完成了。

7、細細咀嚼，鹹辣褪去，一種酥香的魚味便浮現出來。淺淺的，淡淡的，和夕陽下的粼粼波光一樣，回味無窮。

小貼士

1。洗淨的銀魚儘量吸乾表面的水分，防止下鍋時濺油。 2。炒銀魚乾時火不要太大，以免燒焦。 3。用銀魚乾的話要炒至金黃酥脆，不然可能會太硬哦。

銀魚的營養功效

1。潤肺止咳：銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2。增強免疫力：據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

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