每天1個雞蛋,會膽固醇超標?哪些食物膽固醇含量高?
一天一雞蛋,相信這已經成為了不少人一種飲食習慣,雞蛋對於人體健康的好處,自然是不用多說的,給人體補充蛋白質的同時,雞蛋還富含多種人體所需維生素以及鈣、鎂等微量元素,是不可多得的營養補充食品。
但對於雞蛋中蛋黃高膽固醇的問題,依然還是有不少人會詬病,會認為蛋黃中膽固醇含量過高,中老年人吃雞蛋不能吃蛋黃,否則膽固醇會超標,對健康不利。
每天1個雞蛋,膽固醇並不會超標
的確,蛋黃當中膽固醇的含量是比較高的,一個普通的雞蛋裡面,膽固醇的含量大約有200mg左右的膽固醇,這些膽固醇全部都在蛋黃中。
但需要大家明確的一點是,膽固醇並非就是對我們人體不利的,我們人體同樣需要膽固醇的,光是我們人體每天所產生的膽固醇就有1000mg,此外,人體還需要從外界攝入300mg-500mg左右的膽固醇,才能維持機體的正常活動。
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所以,每天吃一個雞蛋,並不需要擔心會膽固醇超標的問題,科學研究也表明,雞蛋中雖然有比較多的膽固醇,但其豐富的卵磷脂可以阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
真正容易膽固醇超標的,是這4種食物
1.豬腦:
豬腦中膽固醇的含量,可謂是動物腦之冠,每100g豬腦中,膽固醇含量高達2571mg,這對於正常人來說,遠遠超過標準,中老年人尤其要注意避開它。
2.動物內臟:
如豬肝、豬腎(牛羊雞鴨也一樣),其中的膽固醇含量同樣排行前列,大約每100g動物內臟中就含有200-400mg的膽固醇,對於這些食物,中老年人也要注意少吃為好。
3.魷魚:
每100g魷魚當中,膽固醇的含量可達268mg,而且魷魚經過爆炒時,往往都會加入很多的油脂,無疑會增加膽固醇的含量,所以,吃魷魚的話,也要注意避免過於頻繁,一週不要超過2次。
4.貝殼類:
貝類當中,膽固醇的含量一般每百克大約在200mg上下,這些食物日常生活中,也應少吃,尤其是對於本身有三高的中老年人群。
總的來說,
一天一個雞蛋,膽固醇的含量並不會超過人體所需的標準,對於中老年人來說,也是可以一天一個雞蛋來吃的,但是對於富含飽和脂肪酸的高膽固醇食物如豬腦、動物內臟等等,則要注意避開或是少吃。