豬肉丸子湯這樣做才好吃，你不會現在都還不知道吧！快來看看

摘要：

豬肉丸子湯相信大家都是有吃過的，而且作為一道湯可以說是經常會出現在我們的餐桌上了，不過最近有非常多的朋友問小編這個豬肉丸子湯的具體做法，所以小編今天就要和大家分享一下這個豬肉丸子湯的做法，所以平時比較喜歡的朋友們就和小編一起來看一看吧！

製作這個湯最重要的就是選好肉餡，關於肥瘦搭配的比例，小編嘗試了很多種，但是經過小編的多次實驗，證明肥三瘦七的比例才是最好的。肥瘦搭配好了之後我們就要把豬肉剁成肉泥了，肉泥一定要剁的細一些，這樣口感才會相對來說比較好。

接下來就是給肉餡調味了，製作調味料我們需要準備的食材有鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、香油和白胡椒粉。在肉餡裡面加入適量的蠔油、生抽和料酒，根據自己的口味計入鹽一，雞精和白胡椒粉差不多半調料勺就夠了。

調味料加入進去以後我們需要進行均勻的攪拌，緊接著打一顆雞蛋的蛋清進去、再加兩調料勺生粉還有兩食用勺的溫水。這個時候要朝同一個方向不停攪拌，攪拌的過程一定要記住是要向一個方向攪拌，否則做出來的餡料口感會非常的不好，吃起來的口味也不會非常的正宗了。

在這次的攪拌期間，加入蔥花和姜泥，一定要分成三次加入進去，然後攪拌到肉餡上勁的時候，用手大力的摔打肉餡，大約摔打三十次左右，這樣做是為了讓肉餡更加的富有彈性，吃起來的口感也是會更好的。之後在鍋裡倒入清水，把薑片放進去燒開後轉小火，用手把肉餡擠成肉球放進水裡，肉丸全部下鍋以後轉大火。

等到鍋裡面肉丸全部漂浮起來的時候撇去浮沫，加入適量的醋和適量的胡椒粉、雞精還有鹽，關了火以後滴入少許的香油，最後放些香菜或是蔥花就可以出鍋咯。如果平時比較喜歡吃辣的朋友們也可以選擇在裡面加入適量的辣椒油也是非常不錯的一種選擇了。

這個湯做起來是比較簡單的，所以小編非常建議大家可以學習一下，保證家裡面的老人還有小孩子也是會非常的喜歡吃的，還有就是如果家裡面來了客人的話在餐桌上出現一道湯也是會非常的受歡迎的。所以學會的朋友們快動手製作一下吧！

結語：

小編說了這麼多，相信大家現在已經是非常的瞭解這個豬肉丸子湯的做法了，所以學會的朋友們也分享給身邊喜歡做飯的小仙女吧！如果你也是一個吃貨的話就千萬不要錯過小編介紹的這個豬肉丸子湯呦！