適當吃黃瓜有哪些好處？關於與它的搭配禁忌，你瞭解多少呢？

黃瓜是日常生活中比較常見的食物，也是夏天的應季蔬菜，吃起來清脆爽口，是不少人開胃的首選。

黃瓜的食用方法有很多，可以洗乾淨直接生吃，也可以涼拌，還可以炒菜或熬粥，無論哪種吃法，都是既美味又營養。

黃瓜中富含很多蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒食品。

但是你知道嗎？黃瓜雖好，但也不能盲目食用，尤其是在搭配方面，有些食物是不能和黃瓜同吃的，否則不僅起不到養生效果，反而會危害身體健康，甚至會有致癌風險，那麼黃瓜究竟不能與哪些食物一起吃呢？接下來我們一起去了解一下。

適當吃黃瓜有哪些好處？

加速新陳代謝

黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等，鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘

鹽分

的作用，幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

美容護膚

現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張面板的毛細血管，促進血液迴圈，增強面板的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。

同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為面板提供充足的養分，有效對抗面板衰老。

減肥瘦身

常吃黃瓜能夠幫助人們減肥瘦身，主要是在黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維等物質，這些物質有助於腸道蠕動，幫助緩解便秘。

並且黃瓜本身含有的熱量很低，多吃這種食物能夠有效增加飽腹感，減少熱量攝入，在飲食方面單配吃些黃瓜也有助於減肥。

抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，且能夠達到抗腫瘤的目的，此外，葫蘆素C還可治療慢性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期的作用。

關於與它的搭配禁忌，你瞭解多少呢？

黃瓜雖好，但是儘量不要與以下幾種食物搭配在一起

花椰菜

因為花椰菜當中富含非常豐富的維生素B，維生素C，跟黃瓜一起吃的話，就會導致這些營養元素都被破壞，會導致花椰菜當中的維生素c被分解被破壞，所以對身體沒有任何的好處。

花生

花生性平、味甘，裡面含有大量的脂質，還有蛋白質、維生素不飽和脂肪酸和鋅等營養元素，具有加強記憶、抗衰老、預防動脈硬化和高血壓等功效。

黃瓜性寒味甘，花生不能與之一起食用，否則會加強滑利性，對於腸胃不好的人，極易發生腹瀉。

花生

山藥、木瓜、紅棗、柿子和無花果都是富含膠質的食物，吃得太多後，這些膠體會在腸內形成一層橡膠層，食物在腸內迴圈不暢，容易造成排便困難，黃瓜本身可以促進消化，如果一起吃，它會留在體內，很難排洩。

高膠體食物

黃瓜中含有維生素C分解酶，而芹菜中卻含有大量的維生素c，如果生吃黃瓜時，與芹菜一起吃的話，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低，失去原有的營養價值。

芹菜

辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克，黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

辣椒

吃黃瓜還有哪些注意事項？

黃瓜當水果生吃，不宜過多，黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果，此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康，農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。

不宜生食不潔黃瓜

因為黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉，而味素對於消化道炎症具有獨特的功效。

可刺激消化液的分泌，使人胃口大開，因為苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，而且還能幫助消化，清肝利膽和安神的功能，同時還可以防止流感。

不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者，痛經者在月經期間勿食，肝病、心血管疾病患者不宜吃醃黃瓜。

注意禁忌人群

黃瓜味甘汁多，黃瓜汁中含有黃瓜大量的營養元素，我們在切黃瓜做菜時，儘量保留好黃瓜汁水不要浪費掉了，以免造成黃瓜大量營養素的流失。