北方的4道“硬核”菜，“血糊糊”不算什麼，看到第3道菜：服了

中國的美食種類繁多，每一個地區也都是有著自己的特色，而因為環境因素，以及風土人情的不同，南北飲食文化也是頗有差距，北方的菜系往往給人比較大氣粗獷的感覺，而這些菜中，也不乏讓人嘖嘖稱奇的“硬核”菜，今天小編說的就是北方的4道“硬核”菜，“血糊糊”不算什麼，看到第3道菜：服了。

1、血糊糊

很多人可能不知道血糊糊是什麼，其實這道菜就是用我們常見的雞血，加上調料燉一下，煮熟就可以吃了。雞血的口感爽滑清爽，夏天吃起來也是非常下飯的。並且這道菜也算是比較清淡的，對於不喜歡吃辣的朋友來說，算是非常好的選擇，不過因為製作成本，加上本身賣相也有點難看，因此在選單上並不是很常見。

2、大肘子

豬肘子可以說是相當硬核的一道主菜，很多北方人都喜歡去餐館時就點上一個，我們平常吃豬肘子，一般都是將豬肘子剁碎，燉湯或者是爆炒，一個大肘子起碼要吃兩餐，但是北方的大肘子就是一整個裝一盤，這麼大大肘子放在桌子上，光是看看就讓人覺得壓力山大，這真的可以一頓吃完嗎？

3、滾油冰棒

冰棒你以為只能是冰凍零食？其實還有滾油油炸的吃法！，這種吃法可以說是相當罕見，它的製作方法也是頗有意思，就是將奶油冰棒外面裹上一層面粉，然後扔到油鍋裡炸到金黃，然後就成了滾油冰棒。一口咬下去，不僅能嚐到麵粉的酥脆，還能吃到奶油的滑甜，並且口裡還泛著一股涼氣，有種“冰火兩重天”的感覺，難怪網友也是表示：服了。

4、拔絲紅薯

吃過拔絲香蕉、拔絲西瓜，但是你吃過拔絲紅薯嗎？拔絲紅薯吃起來可以說是又香又甜，就像是吃一道甜點，紅薯本身就是比較甜的，加上熟制的做法，吃起來別有一番風味，這道菜作為硬核菜還是非常適合的，小編就很喜歡這道菜，不過在北方很多餐館很難見到，因為這道菜本身對於廚師的要求也比較高，有點難做。

不知道大家吃過這4道美食的哪幾種呢？你們比較喜歡那一道菜？歡迎大家評論區一起留言點贊討論，說說你吃過的北方“硬核”菜吧！