燒雞還有這種吃法？一上桌就被搶光，特別適合冬天吃

燒雞，又叫燻雞，不論南方北方，都是頗受歡迎的一道美食。它是用多味藥材和香料，輔以陳年老湯滷製，香味濃郁，鹹淡適口，肉質酥軟，還有健脾強胃、補血養身的功效。通常情況下，雞腿和雞翅自然是最先被吃掉的，骨架上的雞胸肉就不那麼受歡迎了。今天，就跟大家分享一個燒雞的新吃法，讓這些雞胸肉瞬間被消滅。它就是——雞絲白菜！

白菜是冬天最常吃的蔬菜之一，古有“百菜不如白菜”之說。白菜不僅含有大量粗纖維，能夠幫助消化，還富含多種維生素及礦物質，可以提高免疫力。尤其到了冬天，人的血管會收縮，常吃白菜還可以增加血管彈性，預防心血管疾病，對老人來說再適合不過了。

食材：燒雞、白菜、食鹽、食用油、醋、幹辣椒、白糖、小蔥。

1。 白菜洗淨、瀝乾，切去根部。

2。 把燒雞骨架上的雞胸肉取下來，撕成絲。

3。 倒油潤鍋，油升溫，冒出青煙後，放入幹辣椒，表面由鮮紅變成暗紅，有點辣有點嗆，記得抽油煙機開大檔！

4。 先放入較大的白菜，炒1-2分鐘，等變軟一點，再放入較小的白菜，加入1勺醋，半勺糖，繼續炒。分開兩次放白菜，是為了保證大的和小的能夠同時燒熟，否則大的還沒熟，小的就已經炒焦了。

先放大片葉子

再放小片葉子

加入醋和糖一起炒

5。 白菜炒到斷生時，就是菜幫微微透明，葉子軟趴趴的時候，放入雞絲。快速翻炒。雞絲本來就是熟的，這裡炒半分鐘即可。

6。 最後加半勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。因為燒雞本身就帶著鹹香的味道，放的鹽要比平時炒菜少三分之一左右。

小蔥愛好者可以在裝盤時，撒上一點蔥末，提香又好看。夾起一筷子，白菜的甜鹹酸辣，還有燒雞的滷香，完美的融合在一起，開胃又營養。剛剛端上桌，馬上就被搶光了哦~