白茶味道好聞嗎？

作者心聲：俗話說的好，靠海吃海，靠山吃山，山裡人世代靠茶葉養家，堅持解答茶友們對茶葉的疑惑，主要是希望能夠幫助大家解決問題。

今天來答覆一位來自福建省華安縣兄弟疑慮

白茶味道好聞嗎

這裡所說的鮮爽香氣，有幾大典型香味：

1、鮮草香2、乾草香3、鮮粽葉香4、鮮筍香5、芭蕉葉香

鮮爽香氣的留存度，很大程度上取決於工藝！日光萎凋的白茶，鮮爽感要比室內萎凋要明顯、強烈，香氣明顯且持久。

壽眉和白牡丹的鮮爽香氣，會更“老”一些， 成熟感更強，尤其是壽眉，它的鮮爽香氣，就像是乾草香，幹粽葉香。

毫香，香型則差不多，只是濃郁程度有一些差距，通常是在白毫豐富的茶中，毫香充足，味道更佳濃郁。同一年份的白茶中，白毫銀針的毫香要比白牡丹濃郁。說到花香，通常1-2年白茶濃郁，年份越老，花香的濃度越低。在白茶中，花香也有多種層次變化。桂花、蘭花、梔子花、丁香花、鈴蘭花、含笑花，甚至有的還像是薔薇的清香。

新白茶的香氣多以毫香、花果香和鮮爽為主。如果是三年以上的老白茶，它的香氣大體分為：毫香、草藥香、粽葉香、荷香、蜜香、梅子香、李子香、棗香、藥香等。另外，福鼎白茶和雲南古樹白茶的香氣大有不同之處。喝茶前先聞幹茶的香氣，這叫幹聞。

福鼎白茶的味道

1、藥香

藥香應該是白茶最獨特的一點兒，一般我們說起來藥香都會覺得是不好聞的、苦澀的味道，其實不然。藥香大多出現在年份較久的老白茶中，這種藥香是大自然的青草香，是一種讓人覺得舒服，給人溫暖感覺的香氣，這是白茶中豐富物質沉澱的結果。

2、棗香

棗香一般出現在高品質的福鼎白茶中，只有高品質的白茶經過陳化後才會出現棗香。另外因為白茶的品類不一樣，儲存條件的差異，陳化效果也不一樣，所以出現的棗香味也不一樣。有的棗香是一股新鮮的棗子的香味，有的是一股經過烘乾後棗子的香味。

3、果香

福鼎白茶中出現果香的一般是新鮮的新鮮的白茶，因為新白茶還沒有過多的經過陳化，茶葉內的物質還處於比較活躍的狀態，更容易被激發出來。

一、白茶的禁忌

1。不宜太濃，-般150亳升的水，用5克的茶葉就足夠了。

2。水溫要求在95°C以上，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況-杯白茶可沖泡四五次。

3。對於胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。胃“寒”的人，則要在飯後飲用。凡是適得其反，所以適當的飲用才能發揮白茶的最大保健功效。

二、白茶的產地與種植環境

白茶的產地

白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙（或烘乾）、揀剔、復火等工序。菱凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整滿身披毫香清鮮，湯黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。

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