北京人心中最愛吃的幾種麵食，他們究竟有什麼獨特之處呢？

北方人的主食是麵食，又尤其是北京人，他們不僅僅是喜歡吃麵食，還發明、創造了很多種關於麵食的製作方法，各種蒸、煮、炒等烹飪方式，都能夠製作出來一碗美味的麵條。而且北京人對於麵條，做法和原料都是非常講究的，做法有很多種類，原料當然也不能夠含糊，大多數都是選擇手工擀出來的，吃起來，麵條更加筋道。所以今天小編要給大家介紹的幾種食物，就是北京人最愛的幾種麵食，每一種都有它獨特的風味，你吃過幾種呢？

1。炸醬麵

炸醬麵在北京人心中的地位，估計是和北京烤鴨同等的，都一樣是北美食的代表。雖然現在很多別的地方也能夠吃到北京炸醬麵，但是隻有在北京才能吃到最正宗的，麵條筋道、有彈性，加上黃瓜絲，吃起來口感脆嫩、爽口，還非常的入味。

2。懶龍

是不是覺得這個名字特別的奇怪？反正小編第一次聽到這個名字的時候，從來沒有想過這竟然是一種麵食的名字。而北京人一般都是在驚蟄這一天吃這個懶龍，因為覺得它可以消除掉渾身的懶意。它的形狀有一點像花捲，麵皮裡面裹著一層肉餡，味道還是很不錯的。

3。餃子

雖然現在很多地區都有吃餃子這一習俗，但是北京人對於餃子的喜愛，那才是真愛啊！不管是聚會還是請朋友吃飯，他們一般都會首選餃子，因為這個吃起來更加容易飽腹，還有很多種餡料可以選擇。

4。炒疙瘩

炒疙瘩是北京的一種特色小吃，看上去就很誘人，麵皮揪成小塊狀，然後加入青椒、紅椒、芹菜等蔬菜一起混合著炒制，看上去色澤棕黃，就感覺麵皮裡面吸收進了非常多的醬汁，來上一口，那種香氣在嘴裡散發的感覺也是非常的美妙。

5。糖火燒

糖火燒其實跟鍋盔有那麼一點點類似，也是麵皮裡面包裹著各種餡料，只不過糖火燒裡面包裹的是紅糖、桂花還有芝麻醬，而不是肉餡的，加入這些餡料之後，再放入火爐裡面進行烤制，烤好的火燒表皮被染上了紅糖的顏色，香氣也散發出來，吃起來，表皮還有一些酥脆，裡面的餡料甜香濃郁，這種餅，還是剛烤出來的時候最好吃。

6。糖花捲

北京人愛吃花捲，尤其是這種裹著芝麻醬的花捲，帶著芝麻的香氣，還有一點甜味，吃在嘴裡，回味都是甘甜的，特別誘人。