素食中的“嘌呤大戶”被揭曉，建議高尿酸患者，平時少吃或不吃
現如今，高尿酸已經成為影響我國中老年人的“第四高”，甚至很多年輕人都被確診為了高尿酸。當體內尿酸水平上升時，關節內會形成尿酸鹽結晶，引發痛風和腎臟疾病。
臨床上認為，男性的尿酸水平應該在149 ~ 416mg/dL之間，女性應該在89 ~ 357mg/dL之間。只要體內尿酸水平沒有超過這個範圍，就證明身體很正常；但如有異常，應採取合理措施進行調整。
高尿酸主要是由於人體內嘌呤代謝紊亂造成的，正常情況下，人體每天產生的尿酸和排洩物都會保持在一個平衡的狀態當中。
人體尿酸含量的三分之一都是來自食物，另外三分之二是自己合成的。如果身體長期攝入一些高嘌呤食物，會增加嘌呤的代謝負擔，容易打破尿酸水平，導致高尿酸。
為什麼會人會患有高尿酸？
研究表明，高尿酸可能是人類的“專利”，因為沒有其他動物體內檢測出高尿酸的症狀，甚至連與人類非常相似的黑猩猩也沒有患上高尿酸。
後來，研究人員發現，尿酸升高的原因與嘌呤代謝紊亂有關，體內嘌呤有兩個主要來源：首先人體會主動產生嘌呤類物質，其次日常飲食也會導致嘌呤類物質的攝入。
因此，研究人員推測，人體產生高尿酸的原因可能是人體在直立行走的過程中產生的。一般情況下，人體主動產生的嘌呤成分可以被順利分解代謝，但如果飲食不加控制，也會導致嘌呤攝入過多，難以順利代謝排洩，從而誘發高尿酸。
如果尿酸水平失控，沒有得到及時的控制，尿酸鹽晶體這種小顆粒的晶體就有可能沉澱出來。它們會直接在沉積在人的關節裡，慢慢就會誘發痛風。
素食中的“嘌呤大戶”被揭曉，建議高尿酸患者，平時儘量少吃些
1.苦菊
苦菊營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、鉀，脂肪含量低，有一定的減肥作用。
但苦菊中嘌呤的含量較高，每100g中有33mg嘌呤，所以，尿酸高的人要少吃。否則可能會增加腎臟的負擔，導致更嚴重的痛風和關節腫痛，不利於健康。
2.菠菜
菠菜是一種嘌呤含量很高的蔬菜，高尿酸患者食用後，體內尿酸水平容易超標，導致病情進一步加重。
而且，菠菜當中草酸含量高，經常吃菠菜會給腎功能帶來負擔，誘發腎結石等嚴重疾病。
3.香菇
香菇是一種菌菇類食品，味道鮮美，吃法也很多。平時適量吃一些香菇，可以為身體提供所需的營養。研究資料表明，香菇含有人體所需的十幾種氨基酸。
但是，香菇中含有的嘌呤類物質也比較高，日常生活中如果經常吃香菇，很容易導致嘌呤攝入過多，從而增加尿酸水平。
4.蘆筍
蘆筍是生活中常見的食物，不可否認，蘆筍確實含有大量的營養成分，但是對於高尿酸患者來說，平時最好少吃這種食物。
因為蘆筍當中的嘌呤含量比較高，有研究表明，每100g蘆筍中含有150mg左右的嘌呤類物質。人體一旦大量攝入，就容易導致尿酸值升高。
5.紫菜
紫菜屬於水生植物，也是大家喜愛的食物，紫菜雖然很受人們的歡迎，但嘌呤含量高，不適合高尿酸患者食用。每100克紫菜含嘌呤150毫克至500毫克，如果經常服用，嘌呤含量會在體內積累，然後轉化為尿酸。
對於高尿酸患者來說，常吃紫菜不利於病情的控制，甚至可能誘發痛風，引起劇烈疼痛！
6.豆芽
豆芽是生活中經常食用的一種蔬菜，口感鬆脆，價格優惠，而且膳食纖維含量高，經常食用有助於腸胃的蠕動，也有助於減肥。
但是，豆芽中的嘌呤含量非常可觀，每100克豆芽中含有約500毫克的嘌呤。尿酸值不穩定的人儘量不要吃適當的高嘌呤食物，否則會不利於尿酸的穩定，容易導致尿酸飆升。
7.油菜
油菜是一種嘌呤含量很高的食物，平均每100克油菜中嘌呤含量約為30毫克，高尿酸人群如果大量食用油菜，會導致體內嘌呤堆積過多，從而影響尿酸水平升高。
8.西蘭花
西蘭花是許多人喜愛的蔬菜，營養價值高，含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，能起到增強抵抗力和抗癌能力的作用。西蘭花熱量低，有利於控制體重，所以，很多人每天都會選擇吃西蘭花。
但是，西蘭花也富含嘌呤類物質，容易引發尿酸指數高或誘發痛風。
9.綠豆
炎炎夏日，喝一碗清涼解渴的綠豆湯，是一件妙不可言的事情。但是，如果綠豆吃多了，體內的尿酸值就會升高，從而導致急性痛風的發作。特別是對老年人來說，常吃綠豆是有害的，不利於尿酸的控制。
除了以上食物，這3種食物也不建議多吃
1.海鮮
海鮮是最典型的高嘌呤食物，對於那些高尿酸患者來說，如果日常生活中經常吃海鮮，很容易導致尿酸水平失控。
所以，如果不想尿酸失控，希望大家下次能少吃或不吃海鮮，尤其是高尿酸患者，最好忌口這種食物。
2.動物肝臟
豬肝、豬心、豬大腸、雞胗、鴨肝等食物，都屬於動物內臟，雖然這些食物吃起來很好吃，但動物內臟中有大量的嘌呤，如果高尿酸人群經常食用動物內臟，也會影響尿酸水平，不利於身體健康。
3.肉湯
老一輩的人覺得肉湯的營養價值高，味道好，所以很喜歡。
但是，肉湯當中的嘌呤的含量不算低，日常生活中如果經常喝肉湯，必然會導致尿酸升高的症狀。
如何降低尿酸水平？
1.改善飲食
在平時要停止食用動物內臟、火鍋、海鮮等嘌呤含量較高的食物；其次需要戒菸酒，多吃降尿酸的食物，例如芹菜、薏米等。
2.多喝水
尿酸高的人在平時要儘量為身體補充水分，喝水量要超過正常人的一半。
對於尿酸高的患者來說，最好保持每天飲用三公升水，這樣能將體內過量的尿酸排出去，每天強迫自己多喝水，能將身體中的尿酸穩定在正常的水平當中。
3.適度運動
適量參加體育運動不僅有助於強身健體，更能降低體重，降低人體的尿酸水平。比較適合尿酸較高朋友的運動是有氧運動，如游泳、跑步、跳繩等等；此外，運動的時候要控制好量，不要操之過急。
4.藥物
患者如果尿酸很高，應該聽從醫生的建議進行治療，服藥可以減輕高尿酸的症狀，能促進尿酸的排洩，但要根據醫生的建議服用，不能盲目服用。
5.保持充分的睡眠
導致高尿酸一個重要的因素就是長期熬夜，大多數器官在晚上進行修復工作，一旦患者長期熬夜，得不到合理的睡眠時間，就會造成體內的代謝功能出現異常。
腎臟一旦功能減弱，體內的尿液就無法排出，尿液長期堆積體內，就很容易形成高尿酸。因此，建議大家一定要養成良好的作息習慣，不要過多的熬夜。
延伸：哪些食物可以幫助降尿酸？
1.芹菜
芹菜有助於調節內分泌迴圈，還能促進尿酸的排洩。此外，芹菜當中含水量高、富含鉀元素，食用芹菜也可以增加尿量，芹菜當中還富含食物纖維，吃芹菜通常有助於減肥，甚至降低血壓。
2.海帶
海帶當中含有豐富的鉀元素，這種物質可以幫助降低血壓。而且，海帶當中含有甘露醇，這種物質可以起到利尿消腫的效果，在這個過程當中就可以將尿酸排出去。
3.馬齒莧
馬齒莧是一種比較多見的野菜，但對於尿酸高的人群來說，每天的飲食中，可適當加入一些。
馬齒莧當中幾乎不含嘌呤物質，卻含有大量膳食纖維，蘋果酸、碳水化合物，維生素，胡蘿蔔素，及多種多類抗物元素，這些成分能夠加速身體新陳代謝速度，起到輔助降低尿酸的作用。