它被稱為“海鮮”，在河裡天然生長，鮮香可口，可惜很多人沒吃過

它被稱為“海鮮”，在河裡天然生長，鮮香可口，可惜很多人沒吃過

大家小時候有沒有在農村裡吃過一些海鮮呢，比如說河裡野生的螃蟹，蝦之類的，這些也是海鮮，特別的鮮美，營養特別豐富，河裡的一些魚和蝦之類的，沒有任何激素，特別營養健康還能放心吃。以前野生的這些海鮮在市場上很難買到，市場上賣的都是人工養殖的，這次呢就給大家分享一種農村的美味，農村的海鮮。

這種海鮮只有在鄉村裡才能吃到，一點都不比飯店裡的海鮮差，這種海鮮營養美味，天然生長，特別爽滑可口，只是很多人不知道該怎麼吃，那麼我們就來看一下河蚌的做法，怎麼做才好吃。首先準備好食材，準備：300克花生油，生抽，蠔油，料酒，花椒，這些食材都是我們經常見的，不管是做什麼菜，姜蒜都是少不了的食材。

首先得把河蚌裡面的肉取出來，清洗乾淨，去掉腸線，用鹽水浸泡，清洗乾淨，鍋裡倒一些水燒開，燒開之後在鍋里加入薑片和花椒，然後把河蚌肉倒進去焯水。準備一些尖椒，清洗乾淨切成青椒粒，用刀把河蚌改刀，切成小塊小塊的，就像切魷魚一樣，然後準備油鍋，油鍋裡倒一些油燒熱。

先把姜爆炒出香味，然後把切好的青椒倒進去翻炒，最後倒入我們焯過水的河蚌肉，就像炒肉片一樣，在鍋裡翻炒均勻，然後倒一些料酒，再加入一些其它的調料，比如說蠔油，生抽之類的，翻炒均勻，海鮮吃著特別的營養美味，不需要放很多調料，這樣炒好之後就可以出鍋吃了，和炒雞蛋的菜順序都是一樣的。

新鮮的河蚌不容易開啟，開啟的時候用刀開啟蚌殼，裡面的肉取下來，新鮮的蚌肉顏色特別光亮，是白色的，大家有沒有吃過河蚌肉，這是農村非常美味的海鮮，營養特別豐富，海鮮一類的食物，在烹飪的時候不要加味精，也不要放太多的鹽，這樣才能保持它們本身的鮮味。