食話實說 | 糖尿病是因為食糖過量？真的假的？

中國經濟網4月22日訊 （記者劉瀟瀟 石蘭）千百年來，蔗糖的天然甜給人愉悅，給人甜蜜。但是近年來，妖魔化蔗糖的現象愈演愈烈，嚴重誤導了廣大消費者。蔗糖真的有害嗎？真的是“甜蜜的殺手”嗎？

近日，中國糖業協會在北京舉辦了以“科學認識食糖”為主題的現場活動，宣傳食糖知識、普及科學用糖方式，幫助消費者科學認識食糖、合理消費食糖。

活動期間，主辦方發放了《蔗糖》圖冊和《科學認識食糖》論文集，播放以甘蔗和甜菜（食糖生產原料）卡通人物製作的動畫短片，生動、活潑地向消費者介紹了食糖生產、選購、食用等基本知識，解答了食糖與慢性疾病的關係等大家關心的熱點問題。

不少消費者認為，糖尿病的產生是由於食糖的過量攝入，這是真的嗎？

“其實食糖並不是糖尿病的罪魁禍首。”國家衛生健康委臨床檢驗中心副研究員鍾堃在書中介紹，糖尿病主要是因為胰島素分泌問題，或者是胰島素利用的問題，糖尿病患者中絕大多數人是 II 型（患者中 95% 以上），病因就是胰島素抵抗或者進行性分泌不足等，也就是胰島素不能很好地發揮作用。“硬要說和糖有關係，只能說是和生活方式可能沾一些邊兒。糖尿病取這個名字，糖其實蒙受了多年的不白之冤。”

中國農業大學博士、中國註冊營養師趙慧君認為，根據《中國居民膳食指南》2016版的推薦，每天攝入新增糖總量不應超過 50克，最好控制在 25 克以下。“不要因為害怕長胖選擇用甜味劑代替糖來獲得甜的口感，有研究稱部分甜味劑的使用會影響腸道菌群損害糖耐量，加上一些心理因素，最終可能會增加超重、糖尿病和腫瘤的風險。”趙慧君說。

同時，中國糖業協會理事長閆衛民也親臨現場，與消費者面對面互動交流、答疑解惑，傳播正確的食糖消費理念，讓大家能夠放心享受食糖的“天然甜”。