秋天獨有的營養早餐，做一份紫薯麵包，乾淨衛生營養健康

紫薯是秋季中經常能吃到的一種食材，最簡單的做法就是小炒，加油加鹽把紫薯煮熟即可，這種最簡單的烹飪方式能極好的保留紫薯原本的味道。今天就用紫薯給大家來分享一下紫薯麵包的做法，在和麵團的加入牛奶和雞蛋，這樣麵糰吃起來的時候有著奶香味和雞蛋香，一起來學習一下具體怎麼做。

首先準備紫薯兩個，清洗乾淨上面的泥土，把紫薯的表皮削掉，去皮的紫薯給它切成薄片，切好以後裝入碗中。在鍋中放水，水燒開以後放一個架子，把紫薯放架子上，蓋上鍋蓋蒸十分鐘，把紫薯蒸熟。紫薯中的營養價值非常豐富，含有十多種容易被人體吸收的維生素和礦物質元素，能夠促進人體的消化功能，同時還有減肥瘦身的效果，是一種非常健康的食材。

紫薯蒸熟以後取出倒入一個大碗中，根據個人的口味加入適量的白糖，用叉子把紫薯壓成泥，最後壓成細膩的紫薯泥，放在一旁備用。

下面來和一下面，盆中加入500克麵粉，加入5克乾酵母，加入10克白糖，加入一個雞蛋攪拌均勻。再分次加入溫熱的牛奶，一邊倒的時候一邊攪拌，攪拌成面絮狀，接著再加入適量的熟油，下手開始搓揉成光滑的麵糰，麵糰揉好以後蓋上保鮮膜密封醒發到兩倍大。

在案板上撒一點乾麵粉，把醒好的麵糰取出，在案板上用力地搓揉，把麵糰裡面的空氣排出來，然後將麵糰搓成長條，再切成大小均勻的麵糰。取一個切好的麵糰再次給它揉圓，揉好的麵糰再用擀麵杖擀成燒餅大小，再加上紫薯泥，將口捏合。跟包包子的方式差不多。

包好以後再放回在案板上，用擀麵杖擀開，擀成牛舌狀，再用刀劃上幾刀，不要劃透。然後將面劑子翻面，從底部朝下給它捲起來，這樣一個生胚就做好了。依次將所有的生胚做好。找一個模具，在底部刷上一層食用油，把做好的生胚放進去，蓋上保鮮膜進行二次醒發半個小時。

碗中打入一個雞蛋攪拌均勻，醒好的麵糰給它塗上蛋液，這樣不僅吃起來更加營養，而且看上去也更好看。撒上適量的黑芝麻來增加香味，蓋上耐高溫的保鮮膜，放入蒸鍋中，開大火蒸四十分鐘。

時間到了以後用夾子把蒸好的麵包取出，先把保鮮膜去掉，脫模倒扣出來。這樣做出來的紫薯麵包聞起來香噴噴的一個，色澤分明，看上去就讓人非常有食慾。掰開看一下里面滿滿的都說紫薯餡，這樣做出來的麵包蓬鬆暄軟，營養又好吃，再配上一杯牛奶，早餐輕鬆搞定。喜歡這種做法的朋友們不妨在家動手試試。