既要“零新增”又要“非轉基因黃豆”雙11生抽醬油選購清單

作者：作者君長得冷帥

本來作者君是想研究研究酒的，結果慢慢逛起了醬油，正好最近食品新增劑事件鬧得沸沸揚揚，作者君在購買食品時也多了個心眼，無論什麼食品都喜歡看看配料表。自從三聚氰胺事件以來國人對於食品安全也越來越重視。曝光在太陽底下的食品案件也越來越多。某主播的影片傳播速度之快估計他自己也沒有想象到。但是，能引起大家對於食品的關注也是好現象。作者君這次不想對於“食品新增劑”做過多的討論，只想讓大家買到

零新增非轉基因的黃豆醬油

，大家可以按照清單購買。

千禾 五里坊零新增特級原汁醬油

千禾味業一直以來都是以零新增作為賣點宣傳的。作者君在幾年前就用過他們家的醬油，品質一直不錯。後來低檔次千禾醬油原料由黃豆變更為了脫脂大豆，沒有原來的香氣了。出於價效比考慮，作者君家裡的醬油就換成了海天。直到最近看到這款千禾的新品醬油，配料表裡只有

非轉基因黃豆、食用鹽、水、小麥、白砂糖。

加上售價只比普通醬油貴了1-2塊錢。作者君已經下單了。

海天 醬油 0金標生抽 零新增特級生抽1.28L

海天這款零新增金標生抽配料表裡只有

黃豆、食鹽、小麥、白砂糖、酵母提取物。

跟千禾的醬油配料表多了一味小麥。作為頭部的醬油廠商，他們的技術、口味等等是基本上拉不開的。千禾強海天也不會弱到哪裡去。價格上比普通醬油貴5元左右，看來保證零新增和非轉基因黃豆還是需要一定的成本在裡面的。

另外海天還有更好的

海天頭道醬油零新增特級生抽

。也更貴。

丸莊 金龍魚 釀造 特級生抽 黑豆原汁醬油

品嚐到丸莊醬油緣自作者君的一次湊單，後來才知道是金龍魚旗下的，醬油非常驚豔只需要放一點點就有很香的味道。這款丸莊醬油配料表裡只有

水、黑豆、食用鹽、小麥、白砂糖。

是一款無新增的醬油，原料用了黑豆成本上要比黃豆醬油成本要高一些。另外丸莊還有一款也是無新增的醬油但是原料里加了黃豆，價格也要便宜一點。配料為

水、非轉基因黑豆、非轉基因脫脂大豆、食用鹽、白砂糖、小麥。

雖然用了脫脂大豆但是主料還是黑豆。味道也還不錯。

珠江橋牌 醬油 特級頭抽醬油

珠江橋作為廣東老字號醬油一直用料非常實在，這款特級頭抽也讓作者君吃出了小時候的味道。配料表裡只有

水、非轉基因大豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖跟酵母提取物。

只是這款醬油的售價讓一直喜歡做飯duangduang的放醬油的作者君一陣肉疼。果然窮才是原罪。它家還有便宜一點的生抽王，雖然添加了山梨酸鉀。但是大桶價格要比這款頭抽親民不少。

配料表為

水、非轉基因大豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖跟酵母提取物和山梨酸鉀

，雖然這款配料裡含有山梨酸鉀，但是山梨酸鉀這種防腐劑比起其他的防腐劑來說要好不少，但是這款不適合一點新增劑（gang）不吃（jing）的人食用。

中壩醬油 有機醬油 特級釀造生抽

中壩醬油，算是比較高階的醬油。為啥呢因為大家都在喊要做中國的高階醬油。只有中壩真的在做中國的高階醬油。這款配料只有

水、有機大豆、有機小麥、食用鹽。

 金蘭生抽純釀造醬油

中國臺灣省的金蘭生抽，一直在全國很有名。配料表裡

水、食用鹽、大豆、白砂糖。

這款金蘭甘醇醬油口感好，做涼拌菜和燒菜都很好，純釀造，沒有味精的味道，就是地道的醬油味。製作臺式滷肉飯、三杯雞必備的醬油。

醬油不新增防腐劑自然需要高鹽稀態發酵，自然屬於釀造醬油。只要使用了非轉基因黃豆作為原材料，這樣的醬油的品質也不會太差。兩種配料就把醬油選擇難題解決了。所以大家在選購醬油產品的時必須要關注產品的

原材料

，才能選到稱心如意的好醬油。