中秋節快到了，月餅的這些小知識你知道嗎？

中秋佳節馬上就要到了，除了和家人團聚、共同賞月，品嚐美味的月餅也是不可或缺的習俗。

月餅是使用小麥粉等穀物粉或植物粉、油、糖等為主要原料製成餅皮，包裹各種餡料後加工而成，主要在中秋節食用的傳統節日食品。目前市面上除了傳統的廣式、京式、蘇式、潮式、滇式、晉式、瓊式、臺式、哈式等各派月餅外，還衍生出巧克力月餅、冰淇淋月餅等花樣繁多的新式個性化月餅。中秋節前後是選購和食用月餅的高峰期，作為傳統節日食品，月餅的質量安全一直廣受關注。

私人定製的月餅雖然花樣繁多、很有個性，但製作月餅的店家未必有合法的生產經營資質，製作生產的環境衛生也無法保證，因此大家在購買前一定要選擇具有正規運營資質、信用良好的商家，並保留好有效票據或付款證明。如有條件可檢視加工工具、盛放容器等是否清潔。不要購買顏色或味道異常、超過保質期或無保質期、來源不明的月餅。一旦發現月餅過期、黴變等質量問題，可隨時撥打12315進行投訴舉報。

網購月餅真方便，也不用問客服了，直接下單？

生產廠家為了應對中秋集中銷售，通常會提前把月餅製作好，預包裝月餅的保質期通常不會超過3個月，散裝月餅的保質期則更短。如選擇網購月餅，一定要提前和商家確認好保質期、儲存條件及運輸時間，以防中秋還沒到，月餅就過期了。

自制月餅多有個性，這就準備材料做起來？

家庭自制月餅自由度高，可以選擇不同的餡料和造型，是中秋佳節團圓時很不錯的閤家歡專案。不過，在家裡自制月餅同樣需要注意食品安全，無論是購買還是用家裡現成的食材時，都要注意原料的新鮮度和保質期。