丸子的2種做法，做法簡單又美味，每一種你都會喜歡！先收藏！

轉載自百家號作者：黃鸝D美食世界

在我們的日常生活中我們總會吃到一些丸子，而我們在飯店裡吃的丸子總是吃起來非常的噴香軟糯，但是如果自己在家裡做的話，有時候總是會做不好。那麼今天小編就來跟大家說2種丸子的做法，做法不僅非常的簡單，而且做出來的丸子非常的美味，每一種你都會非常的喜歡，如果你喜歡的話那麼幹淨，收藏分享吧！

四喜丸子

首先我們準備食材：豬肉下雞蛋，馬蹄饅頭，蔥薑末和蔥薑片，料酒，老抽，生抽，食用鹽，水澱粉，花椒，大料。

製作方法：首先我們先把豬肉給清洗乾淨，然後切成片之後再剁成肉泥也不用剁得太細了，然後我們將準備好的馬蹄給洗乾淨，去皮之後剁碎。之後我們將準備好的饅頭也給切成小丁兒。然後我們在肉餡中打入一個雞蛋之後再加入蔥薑末以及生抽，老抽，料酒，食用鹽，然後朝著一個方向攪拌，直到攪拌至上勁。然後我們再將切好的馬蹄碎和饅頭丁也放入肉餡汁中，攪拌均勻。再攪拌均勻之後，我們就可以將肉餡團成肉丸子了。然後在鍋中放入適量的食用油，等油溫升至六成，熱的時候將丸子放入鍋中，雜質到表面金黃之後撈出控油，然後準備一口砂鍋，在砂鍋中加入適量的水，然後放入炸好的丸子，蔥薑片，花椒和大料之後加入老抽調色。然後等水煮開之後轉小火燉制的湯汁燉得差不多的時候，我們就可以把丸子撈出來了，然後砂鍋中的湯汁繼續燉，煮之後加入水澱粉勾芡煮至濃稠，淋上香油之後再澆在丸子上就可以了。

章魚小丸子

準備食材：魷魚，低筋麵粉，雞蛋，捲心菜，洋蔥，蝦，泡打粉，生抽，清水，食用鹽，沙拉醬，海苔，木魚花。

製作方法：首先我們先將魷魚圈清洗乾淨，然後準備一些清水燒開之後把魷魚圈放入，等水再次燒開之後，我們就可以將魷魚圈給取出切碎，然後我們將準備好的洋蔥和捲心菜切碎。然後我們取適量的麵粉，打入一個雞蛋再加入適量的食用鹽，泡打粉，清水攪拌均勻調成麵糊。之後在模具上刷上一層食用油，然後大火加熱之後轉成小火之後倒入不麵糊，注意麵糊要倒得太滿了，大約七分滿就可以了。然後我們家準備好的魷魚丁和蝦肉放入麵糊中。之後再撒上一些洋蔥碎和包菜碎。然後再倒入適量的麵糊，用竹籤把麵糊稍稍的進行分隔之後，讓娃子翻個身，把周圍的麵糊和菜都往模具裡邊塞之後，把丸子完全翻身，然後把周圍的菜還有丸子周圍不規整的那些全部往裡邊塞。之後不停的翻動每一個丸子的丸子的外表，呈現金黃的時候就可以了，把章魚小丸子取出之後，我們在丸子上擠上一些照燒醬，然後再擠上一些沙拉，撒上海苔碎，木魚花就可以了。