為什麼食草動物不吃肉？答案出乎意料

本文參加百家號 #科學了不起# 系列徵文賽。

在正文之前，我先顛覆一下你的世界觀，

其實食草動物也吃肉

。

比如：雞會吃蟲子，牛飼料中也有少量的魚肉粉，羊奶粉以及其他蛋白質；兔子不僅吃草，也會吃肉；鹿遇到受傷的鳥類時，也會選擇吃掉它。

之所以在你印象中，草食性動物僅僅以植物為食，是因為大多數情況下它們都是透過植物獲取能量。具體原因，我們來分析一下。

食草動物為什麼以植物為食？

不管什麼動物，都需要透過攝入食物來維持體內的能量，之所以有些動物透過攝入肉類，而有些動物透過攝入植物，其實是由它們的胃來決定。

我們以牛的胃為例，牛一共有四個胃，分別是瘤

胃、網胃、重瓣胃、皺

胃。

當

牛攝入植物時，植物並不會立即被消化，而是會儲存在瘤胃中，瘤胃佔所有胃部的80%。瘤胃中生活著大量的微生物，這些微生物可以分解

、

發酵植物，併產生少量蛋白質被牛吸收。

這些食物並不會完全被微生物消化，一部分還會反芻到牛口腔中，牛會再次嚼碎後進入網胃（蜂巢胃）、重瓣胃，這些胃會將食物研碎後進一步分解。

牛的皺胃也被稱為“真胃”，會分泌消化液，使食物變溼，皺胃還會分泌胃酸，殺死食物之中的微生物。

透過以上你會發現

牛攝入蛋白質的方式，並不是直接從食肉動物中獲取，而是體內微生物會分解植物產生的蛋白質，這些蛋白質會透過胃壁被牛吸收。

食肉動物為什麼攝入肉

對比食草動物的胃部，你會發現，食肉動物的胃部只有一個。

食肉動物的消化方式是攝入的食物透過食管進入胃部，此時胃部會分泌大量胃酸殺死食物當中的微生物和細菌，還會分解食物，將食物分解成更小塊的食糜。

隨後這些食糜會進入小腸，在腸道細菌的作用下，分解並吸收食物之中的蛋白質和其他微量元素。隨後大腸會進一步吸收食物之中的水分和營養物質。

如果腸道微生物失衡，很有可能引起消化不良或者其他疾病；如果食物停留在大腸的時間過長，那麼腸道內的食物殘渣之中的水分會被進一步吸收，會引發人體便秘。

之所以食肉動物會攝入肉，是因為食肉動物的胃部中含有大量胃液，可以將大多數微生物殺死，因此，

食肉動物的胃部不能透過植物生成蛋白質，必須透過攝入蛋白質的方式來提供能量

。

為什麼草食性動物不大量吃肉？

對比食草動物和食肉動物的胃部你會發現，

食草動物之所以吃草，是因為它的胃部更適合消化植物，不適合大量消化肉類。

首先是因為

肉類之中含有大量微生物甚至是病菌，由於食草的瘤胃、網胃、重瓣胃不會分泌胃酸，因此無法殺死食物之中的病菌，大量吃肉很容易染病。

之所以吃植物不會輕易染病，是因為能夠感染植物的病菌，一般不感染動物，因此攝入植物更安全。

再者，

食草動物的牙齒屬於研磨性，

更適宜消化植物，而食肉動物的牙齒呈尖形，在捕殺獵物時，可以透過牙齒讓對方遭受嚴重傷害。

還有，從食物鏈角度來看，食草動物之所以不大量吃肉，是由於能量在每一層級傳遞時，每次只能傳遞10%左右。

我們舉個例子：100畝土地可以供養10頭牛，而10頭牛才可以供養1只老虎。其實牛和老虎的體型差距不大，之所以10頭牛才可以供養1只老虎，是因為大多數能量在傳遞的過程中被浪費了。

這也是為什麼，我們人類每天吃2斤肉，第二天也不會胖2斤的原因。

也就是說

，如果草食性動物大量吃肉，那麼自然界需要出現比現在多好幾倍的食草動物

，然而地球能夠供養的生物是有限的，註定了食肉動物是少部分存在，大多數生物只能夠透過食草為生。

總結

我們最後總結一下，食草動物其實也吃肉，只是很少會吃，大多數是透過植物獲取能量。

食草動物之所以很少吃肉，其實是由它們的身體結構決定，比如：

胃部

和

牙齒

。

但究其本質，

是因為能量在每一次傳遞時會消耗大量的能量，而大自然能夠供養的生物是有限的，註定了大部分動物透過食草為生

。