山藥和它一起搭配著吃最好，潤肺止咳，滋補肝腎，降血壓降血糖

山藥是秋季的滋補食品之一，山藥也是秋天的時令食品之一，在《神農本草經》中就有將山藥譽為“小人參”的補虛上品。中醫認為，山藥性甘平、無毒，具有有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，是很好的進補“食物藥”。

山藥的具體營養功效：

1、健脾益胃、助消化：

山藥中所含的植物蛋白及澱粉酶還有多酚氧化酶等成為可促消化，健脾胃，抗疲勞。

2、降血壓降血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

3、補益強身：

山藥含有多種營養素，溫而不燥，最適合體質虛弱的人，尤其是平時脾胃不好，消化不良、食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠的人食用。

4、補肺潤燥：

山藥含有皂甙、黏液質，有潤肺的作用，可益肺氣，潤肺燥，治療肺虛痰嗽久咳之症。

山藥和它一起搭配著吃最好？

1、山藥搭配紅棗，健脾養胃最好

山藥中含有可溶性的纖維，可促進食物消化，紅棗補氣血，山藥和紅棗湯一起吃健脾胃，抗衰老，如：棗泥山藥糕，紅棗山藥湯水、紅棗山藥排骨湯。

2、山藥搭配南瓜，降壓降糖最好

山藥所含有粘液蛋白，有保護血管彈性的作用，山藥中含有可溶性的纖維，能夠有效的控制飯後的血糖升高；南瓜中含有鋅元素，銅元素，果膠成分，可以讓人體胰島素的分泌保持一個平穩的狀態。如山藥南瓜粥。

3、山藥搭配枸杞，滋補效果最好

山藥強健脾胃固腎，枸杞養肝，小米健脾。適合因腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏洩、四肢乏力、懶言少動、眼睛乾澀、掉頭髮、血虛、尿頻的人士食用。如山藥枸杞小米粥。

4、山藥搭配芸豆，提高免疫最好

紅芸豆所含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，可提高人體免疫能力、提高抗病能力的功效。將山藥和芸豆一同食用，可以強身健體、提高人體免疫力功效更強。

小提示：

山藥通常在秋冬後採挖，所以在秋季後吃山藥是最滋補的，建議選擇粗細均勻，表皮較硬，外表無傷，切口帶有粘液的。