葡萄酒必須要醒酒嗎？醒酒有什麼重要的作用，葡萄酒醒酒的方法!

醒酒，是將葡萄酒從酒瓶倒入另一容器中讓其“呼吸”。醒酒能使葡萄酒氧化，減少某些酸與單寧的濃度——-讓葡萄酒的口感更加順滑，使葡萄酒展現出最好的狀態。 還能將帶有令人不愉悅氣味的硫化物變成不太容易察覺的氣味。總而言之，醒酒這一過程十分神奇！

如何醒酒

對於所有紅葡萄酒來說，醒酒幾乎都是有益的。通常，如果酒中含有黏性單寧，或是口感濃烈、辛辣，醒酒便大有裨益！它是改善未熟葡萄酒與平價葡萄酒的好方法。

順便說一句，醒酒不僅僅是針對紅葡萄酒的，香檳、濃郁的白葡萄酒與橙酒也有可能需要醒酒。

醒酒時間

酒體輕盈的白葡萄酒一般無需醒酒，酒體飽滿的高單寧葡萄酒需要適當的醒酒。葡萄酒的口感越粗獷、單寧含量越多，醒酒的時間就越長。注意：葡萄酒有可能“醒酒過度”，不瞭解一款酒醒酒的時間時，就需要在醒酒的過程耐心多嘗試。陳年葡萄酒通常是最敏感的，需要不斷地品鑑和嘗試。

醒酒器

把葡萄酒倒入醒酒器比開瓶後靜置一段時間有用得多。玻璃器皿、水晶器皿、瓷器等“惰性器皿”都可以用來醒酒，所以，喜歡哪款，就用哪款好了，只要保證它是潔淨的，並且容易清洗。

葡萄酒增氧器也是個十分普遍的醒酒器替代品，能使氧化過程瞬間發生。雖然，增氧器對陳年葡萄酒來說太過激進，但是，對於大部分每天都喝點葡萄酒的朋友，還是非常實用的。

最後提醒您：

醒酒可以讓葡萄酒很好地展現香氣，複雜度和層次感，也能過濾掉雜質。尤其是剛開始嘗試品鑑葡萄酒的朋友，一定要學會醒酒，多點嘗試，您會發現隨著醒酒的過程，葡萄酒會發生神奇而奇妙的變化。

———— END ————