香酥大油條這樣做，炸出的油條才會又大又好看，喜歡趕緊收藏！

hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去征服世界，我只想征服一個人的胃和心我們寄託在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。

今天分享香酥大油條的做法，不用加泡打粉，放涼了也不會硬，一起來看看吧。500克麵粉加5克酵母，6克鹽，一個雞蛋，三塊小蘇打，用260毫升的清水活面。攪拌到沒有乾麵粉就加入40克食用油，這時候的麵糰不是很容易揉，我們讓他休息10分鐘再來揉，稍微再揉幾下就變光滑了。用保鮮膜把它包緊，粗略整成長方形，然後放冰箱裡洗面一個小時。在面板上撒上少許麵粉。把麵糰拿出來分成兩份，然後擀成長方形。

厚度大約一公分左右。然後切成寬度大約三公分左右，長度可以根據自己家鍋的大小，我弄得是15公分左右，每隔一張面片沾點水，這樣粘得更牢固，再用筷子壓出一個槽，這樣也是為了沾得更牢固，再把兩張面片重疊放在一起。用筷子再壓一下油條的形狀就出來了。鍋中燒油，用邊角料試一下，油溫能馬上浮起來，就轉成中小火，把面胚放進去炸。用筷子不停翻動，讓它受熱均勻，炸出的油條才會又大又好看，炸到表面金黃就出鍋，我們的香酥大油條就做好了。我們家喜歡鹹甜口味的油條，吃的時候淋上糖漿比外面的好吃太多了。

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