美食紅油涼拌麵，麵條的勁道爽滑，花生的酥脆香，味道是又香又辣

趁著天氣還熱，吃碗涼涼的香辣涼拌麵吧。

紅紅的辣椒油，綠色的香菜蔥花，黃色的豆芽，……

吃起來，麵條的勁道爽滑，花生的酥脆香，味道是又香又辣，……

開始準備：一把現成的溼掛麵或是手擀麵，黃豆芽，黃瓜，香菜，香蔥，花生，白芝麻，乾紅辣椒，尖椒，大蒜，麻油，鹽，醋，生抽，辣椒油

做法：

1、上鍋加水，水燒開，放入麵條，煮熟。

2、撈出，放入涼水中，過涼，然後控淨水分撈出，放入盆中，倒入麻油，拌勻備用。

3、鍋中加水，水開，放入黃豆芽，焯熟 ，撈出，晾涼，備用。

4、洗淨的黃瓜，切絲，放入盤中備用。

5、香蔥，大蒜，都切成末，尖椒切成圓環狀。

6、花生炒熟，切碎成花生碎。芝麻也炒熟。

7、準備料汁：取一碗，放入切碎的香蔥，蒜末，尖椒環，花生碎，以及熟芝麻，倒入醋，生抽，辣椒油，拌勻。

8、將焯熟的黃豆芽，切好的黃瓜絲，以及調好的料汁，放入涼麵中，拌勻。

紅油香辣涼拌麵

就做好了。【呵呵】看著確實很饞。

愛心小貼士

1、麵條如果是手擀麵會更好哦

2、花生碎一定要炒熟，這樣做出來的才有很香的花生味哦

3、芝麻買成現成的熟芝麻就可以啦，很方便

4、煮麵，不要煮的太軟，吃起來不勁道。焯豆芽也不要焯的時間過長

5、料汁的口味依據家人口味調製，愛吃醋的可以稍微多倒些醋，喜歡比較辣的可以多放些辣椒油。

6、如果不會做油潑辣子，可以留言“油潑辣子”，我會第一時間回覆你的。

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