吃了20多年巧克力，今天才明白上面凹槽的用處，大多數人都想錯了

導語：吃了20多年巧克力，今天才明白上面凹槽的用處，大多數人都想錯了

某個巧克力的廣告語縱享絲滑，大家是不是非常熟悉，它彷彿成為了巧克力的代名詞。如今誰不愛巧克力呢？記得我第一次吃巧克力的時候，一開始覺得並不好吃，似甜非甜，但後來卻被這種似甜非甜迷住了！一般的糖果太甜了，而且口感單一。掰開一塊巧克力，香甜適中，可口怡人，在口腔裡絲滑地徜徉，就會帶給人極大的滿足感。

那麼問題來了，大家拿起巧克力準備吃的時候，有沒有想過為什麼巧克力上面會有凹槽呢？我相信大家第一想到的肯定是方便商家節約成本。內心一定響起了：無奸不商的話語。

但其實，吃了20多年的巧克力，上面有凹槽的原因還真不是那麼簡單，半數人都想錯了。既然 這樣，就讓我們一起看看具體的原因吧。

1、工藝要求，方便凝固

巧克力前身其實是液體，早期的巧克力指的是一種油膩的飲料，類似油的液體。因為太油膩了，人們開始在這種飲料里加入澱粉等一些物質中和，我們現在吃的巧克力得以問世。巧克力在製作的過程中，並不容易凝固成型，薄

的

要比厚的更容易凝固，所以現在市面上的巧克力都是比較薄的，厚的則要貴很多，因為時間成本更高。有凹槽也是為了方便冷卻凝固，還有脫模。一整塊的巧克力肯定很難脫模取出，於是有了凹槽。

2、方便掰取，控制熱量

方便掰取這個原因，可能也是大家呼聲較高的原因了，因為一整塊的實在讓人無從下手。這樣一塊一塊的，吃的時候掰一小塊即可，不會很隨意一掰一半，不僅會浪費而且作為強迫症患者真的會難受。

再者，一塊一塊的也方便人們瞭解自己掰了多少，吃進去了多少，巧克力的熱量可是扛把子一般的存在，大家都是一邊小心翼翼地享受，一邊內心祈禱不要胖太多。

一般巧克力的熱量如下：100g牛奶巧克力的熱量是528大卡，白巧539大卡，夾心巧克力593大卡，黑巧稍微低一些，479大卡，但是都是接近500大卡。要知道，同樣質量的米飯的熱量才是200卡左右。在這裡也不想破壞大家對於巧克力的印象和喜愛，但是真的不要吃太多哦，對於血管的壓力是很大的。

3、為了外表美觀

大家在市面上幾乎沒有見過一整塊的巧克力，沒有凹槽的那種。一般我們印象中的巧克力都是有凹槽一塊一塊的，很難想象一整塊的該如何下口或者下手，肯定也不如一塊一塊地吃相來得美觀。

不知道大家有沒有看過巧克力工廠裡巧克力的製作過程，其實在生產凹槽時會有很多的邊角料產生，巧克力本身還要切割形狀，甚至雕刻，因為巧克力一般側面的形狀都會呈現一個梯形，這其實對於工藝水準還是有要求的，一整塊的太省事了但是不夠美觀。

而現在，巧克力現在幾乎成為了送禮的絕佳選擇了，無論是送給過生日的朋友，還是送給物件戀人，幾乎都不會出錯。那我們應該如何挑選好的巧克力呢？

最簡單的就是：貴有貴的道理，太便宜的我們就要想想是不是代可可脂，代可可脂製作的巧克力不僅口感沒有那麼細膩，味道不正宗，而且實打實地會發胖和誘發疾病。所以選巧克力還是儘量選貴一點的好，貴點就少買點，剛好負罪感不會那麼強，一舉兩得。

同時，貴一點的巧克力工藝方面更加專業考究，衛生方面也有保障，我一個在不知名巧克力工廠的朋友就見過太多不衛生的現象。畢竟食品安全大於天，大家要吃還是要選好一點的巧克力。

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