茅臺酒帶個“鎮”購買需謹慎！鎮酒=假酒？一起揭秘茅臺上的散酒

說到白酒，大家的腦海中第一個閃現出的肯定是茅臺酒。茅臺酒廠就是獨產於中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。其實茅臺鎮不單隻有茅臺酒，茅臺鎮還存著大大小小3000+的酒廠。

茅臺鎮是一個連空氣都瀰漫著醬香酒氣的地方，紅纓子（糯高粱）和美麗河裡的水養活了茅臺鎮上大大小小的酒廠，當然也包括茅臺酒。茅臺鎮上有一個說法：喝酒不喝茅臺酒，只喝茅臺鎮的散酒。

這裡所說的茅臺鎮上的散酒，其實就是沒啥知名度，但都是用12987工藝釀造出的醬香酒。以前一直都不被世人所熟知 ，隨著網路時代的到來，也迎來了它們的春天。

白酒時代在快速崛起的同時，加上飛天茅臺酒一瓶難求、嚴重的溢價情況，導致了越來越多的人開始尋找茅臺鎮上的散酒作為日常自飲的口糧酒。

1、12987釀造工藝

茅臺鎮散酒以本地優質

糯高粱、小麥、美麗河之水

為原料，利用得天獨厚的自然環境，嚴格按

茅臺酒12987

生產工藝，

端午制曲，重陽下沙，經二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒

生產的散裝醬香型白酒。

2、價格親民

現在目前飛天茅臺酒官網售價1499元，而散酒的價格只需兩位數。

很多網友就覺得差距也太大了吧。如果單從表面來看，兩者之間的價格確實是天淵之別。但是你們卻忽視了茅臺酒屬於品牌，每年投入的研究費，廣告費，材料包裝費，人力，物力等等每一筆都是不小的開支。

相對散酒而言，沒必要投入廣告，包裝的成本，透過純糧釀造的醬香酒，通常裝在大缸或大罈子裡，客戶購買的話就直接裝入一個光瓶裡面，沒有過多華麗包裝的成本，價格也比較親民實惠，很多酒友就是奔著這一點去。

3

、

茅臺帶個鎮購買需謹慎

在外界一直流傳著：“

茅臺帶個鎮購買需謹慎

”。難道茅臺鎮上的酒=假酒？是什麼原因導致了外界有這種說法呢？

醬香酒按工藝來分，分為四種：

坤沙>碎沙>翻沙>竄沙

（品質由高到低），

“正宗坤沙酒，好喝不上頭”，

醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長。坤沙出酒率低，品質最好，自然而然的價格就貴。

碎沙酒

入口醬香發悶，不響亮，無漆感，但是入口柔和不苦，略發甜，一般頭段無醬感或只有微微醬感，逐步到中段發力但還是綿軟無力。生產週期短，出酒率較高，品質次於坤沙酒。

翻沙酒

用坤沙第九次後的酒糟加入新原料製作而成，製作的

週期更短，出酒率高

。入口苦重，略帶漆味感，焦苦香明顯，糟臭不露頭，尾略有焦臭糟香味，只有略微殘留的一些醬香風格。這也是很多大品牌的低端酒。

竄沙酒是

用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，這種酒

質量差，口感不正，成本低廉

。通常在市面上出售幾元到二十幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產品。

看到這裡，我們應該知道一個酒廠為了利益最大化，先生產坤沙，再有碎沙、翻沙和酒質最 差的竄沙。不管是哪個層次的酒，也都是醬香酒，只是工藝不同罷了。

市場上流通的大多數都是竄沙酒，網上打著純糧食釀造的醬香酒

9.9塊包郵或者十幾塊就有一大塑膠桶

的都是竄沙酒。我覺得那些說茅臺鎮酒不行的酒友，應該要考慮下自己是否買到這種翻沙酒或者竄沙酒然後就否定了一切呢。

不是酒不行而是我們都貪便宜買了翻沙酒或者竄沙酒，因為它們確實也屬於醬香酒，老闆就是抓住我們貪便宜的心態刻意不告訴我們。

俗話說“好酒不便宜”，但便宜一定是不好的酒，我們所追求的是優質坤沙醬香白酒。渠道很 很重要，湖哥一直從事醬香酒行業多年，秉承初心，不存在現實和網上一大堆花裡花俏的套路，真誠為廣大酒友們送去價效比高，口感好的醬香美酒。歡迎大家一起來探討更多酒知識。