這菜被稱為“海中蔬菜”，與海帶不同，做法多樣味道鮮美！

這菜被稱為“海中蔬菜”，與海帶不同，做法多樣味道鮮美！

裙帶菜是一種海藻類植物，在大海中隨波飄動，看著就像是一大片蔬菜長在了海里，所以也就被稱為“裙帶菜”。裙帶菜葉緣呈分裂狀，也像裙帶，因此而得名。

裙帶菜長得很像海帶，我一開始也認為是海帶的一種，但是吃過之後才覺得它和海帶還是有區別的。

第一，品種不同。

海帶和裙帶菜區別

海帶和裙帶菜都屬於海藻類植物，但是如果細分的話，它們屬於不同的科目。海帶屬於屬於海帶科，海帶屬植物。而裙帶菜則屬於翅藻科，裙帶菜屬植物。

第二，外形不一樣

海帶和裙帶菜區別

海帶有三部分組成，分別是固著器、柄和帶片。固著器也就是海帶的根，它在大海中起固定海帶的作用。海帶的柄呈圓柱形或扁平，它連線固著器和帶片。海帶的帶片生長在柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，這個也就是我們食用的海帶。

裙帶菜與海帶的不同之處在於，它的帶片邊緣呈分裂狀，在大海中飄揚的時候非常像“裙帶”，它也就因此而得名。

這兩種植物長大之後，樣子還是區別很大的。但是在幼體的時候，這兩者都像“木耳”一樣長在葉柄上，區別不大。

另外海帶葉的顏色比較暗，而裙帶菜葉比較薄，看起來綠一些。

第三，口感不一樣

海帶和裙帶菜區別

海帶口感比較硬，有韌性，腥味比較重。食用的時候需要煮的時間長一些，一般我們都會用它來煮湯燉菜。海帶煮好之後，口感爽脆，海鮮味比較重。

裙帶菜相比海帶要細膩柔軟一些，吃的時候比較柔滑鮮脆。裙帶菜不需要煮太長時間，一般出鍋之前放就可以了。

第四，營養價值不一樣

海帶和裙帶菜區別

裙帶菜和海帶都含有大量的礦物質，維生素，纖維素和碘。但是它們中的含量卻不一樣，各有各的好處。

海帶中的碘含量要比裙帶菜高很多，而且膳食纖維和礦物質含量也高於裙帶菜。

裙帶菜中鈣，鐵，鋅等微量元素要比海帶高的含量都要高於海帶，所以更適合正在長身體的孩子吃。

裙帶菜的熱量也僅僅是海帶的一半，從這個角度看，裙帶菜也是非常適合正在減肥的朋友。

海帶和裙帶菜區別

以上幾點就是裙帶菜和海帶不同，簡單說起來就是海帶比較長顏色較深，葉片也厚實，而裙帶菜葉片就比較薄，葉子邊緣分裂。從口感上，個人比較喜歡吃裙帶菜。

裙帶菜的做法也比較多樣，可以涼拌，可以煮湯，還可以做餡，主要看大家喜歡吃什麼。

今天就和大家分享一道簡單的裙帶菜雞蛋豆腐湯。

裙帶菜雞蛋豆腐湯

準備食材：裙帶菜，雞蛋，內酯豆腐，香菜，蔥薑蒜，胡椒粉，澱粉，香油。

1，鍋熱放油，把蔥薑蒜放進去炒香，然後加兩碗水。

2，水開之後，依次加入泡好的裙帶菜，雞蛋液，切好的內酯豆腐，等開鍋之後再勾一層薄芡，撒上香菜沫。

4，出鍋之前，再用鹽調味，滴上幾滴香油，就可以食用了。

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