堅持喝“開水衝雞蛋”，身體會有什麼變化？醫生告訴你答案

民間有一句俗語

“早上吃的像皇帝，午飯吃的像平民，晚飯吃的像乞丐”，長時間不吃早餐會影響身體健康，經過一晚上的代謝消耗之後，早晨起床之後不能為人體及時補充能量，影響身體健康。

而早晨也不必吃的過於複雜，堅持一天一個雞蛋，就能為身體吸收足夠的營養。有些人覺得早上煮雞蛋麻煩，為了節省時間用開水沖泡雞蛋的辦法，那堅持喝

“開水衝雞蛋”滴香油，身體會有身邊變化呢？

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堅持喝“開水衝雞蛋”，身體會有什麼變化？

開水衝雞蛋具有潤肺、化痰、利咽等保健功能。對緩解慢性支氣管炎造成的聲音沙啞以及支氣管哮喘等病症有一定的作用。

開水衝雞蛋是將雞蛋磕到碗裡，再用滾燙的開水燙熟使蛋白凝固保持雞蛋完整，同時保持蛋黃為液體狀態，也是我們民間俗稱的

“

水潑蛋

”

，

“

糖心蛋

”

。

中醫理論講，稀蛋黃入脾經；蛋白入肺經。具有補脾潤肺作用。現代研究表明，雞蛋含有豐富的卵白蛋白、卵球蛋白、氨基酸、脂肪、卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素等成分，可有效補充人體所需的營養，還可增進神經系統的功能。

開水衝雞蛋有時還會加入

香油，

加入

香油

後還具有補中、止咳、潤燥、解毒的功效，可以抗菌、解毒、潤肺、安神、提高睡眠質量等，對預防或輔助治療咳嗽、支氣管炎、高血壓、心臟病、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、貧血、胃和十二指腸潰瘍等疾病具有良好的保健效果。

儘管開水衝雞蛋具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替藥物。

雞蛋中含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質，脂肪，卵磷脂，維生素等，使用開水衝雞蛋不至於被煮老，營養丟失少，可以為人體補充所需的營養物質。

而且開水衝雞蛋質地柔軟，容易被胃消化吸收，減輕胃的負擔。雞蛋黃中含有卵磷脂，可以在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，有保護作用。

雖然開水衝雞蛋對身體有一定的營養功效，但是它也有一定的危害。

長期用開水直接衝雞蛋喝的危害，主要是胃腸道感染。雞蛋中含有一定的細菌，透過開水衝雞蛋細菌不能被完全殺滅，有可能會導致胃腸道感染，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的胃腸不適症狀。

因此不建議長期喝用開水直接沖泡的雞蛋，再用開水衝雞蛋的時候需要保持水溫在

100

℃，同時需要使用合格的無菌蛋，從而避免導致胃腸道疾病的發生。

而且使用開水衝雞蛋可能會產生一定的腥味，患者飲用時會出現噁心嘔吐等不適症狀。雖然開水衝雞蛋有一定的營養功效，但也不建議長期喝，還是最好吃煮熟的雞蛋。

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