天熱多吃菠菜，牢記1不做，2不放，3不吃，別再亂吃了，禁忌多

現在正是春天，各種蔬菜都上市了，其中最喜歡吃的蔬菜就是菠菜，菠菜口感脆嫩營養豐富，是春天不可多得的蔬菜之一。

菠菜的營養價值是非常高的，多吃菠菜可以提高免疫力，健脾胃促消化，促進生長髮育，這個季節大人小孩都是非常適合吃的，一定不要錯過。

菠菜雖然是營養又美味的，但是吃菠菜也有講究，並不是直接吃的，一起來看看怎麼吃才正確。

【吃菠菜的禁忌】

菠菜中含有大量的草酸，草酸會影響鈣的吸收，所以在吃菠菜之前一定要焯水去除草酸。

3不吃

1：不吃老菠菜

不論什麼蔬菜都有老的和嫩的，菠菜也是。菠菜一定要選擇嫩菠菜，因為老菠菜中的草酸含量會特別高，而且口感也不好，營養流失很嚴重，所以要選擇嫩菠菜吃。

2：不吃沒焯水的菠菜

菠菜中含有大量的草酸，影響身體對鈣的吸收，所以在做菠菜之前要焯水，可以去除大部分的草酸，菠菜焯水的時候往鍋中加一勺鹽和幾滴食用油，這樣菠菜顏色更鮮亮。

3：不吃剩菠菜

很多家庭在做菜的時候很容易做多，這個時候就會剩下來，然後放進冰箱儲存，這樣本身就是不好的，而菠菜更是不能這樣，沒吃完放進冰箱後會滋生細菌，菠菜中會出現一種物質，對身體健康有害，所以菠菜一定要吃多少做多少，不要剩下。

2不放

1：不放含鈣高的食物

菠菜中是含有草酸的，本身就影響對鈣的吸收，如果和含鈣量高的食物一起做，很容易讓鈣流失，所以不要和含鈣量高的食物一起做。

2：不放含維C氧化酶的食物

菠菜中含有豐富的維生素C，對身體是非常好的，但是如果和含有維C氧化酶的食物，例如胡蘿蔔和黃瓜等一起的話，就會破壞菠菜中的維生素C含量，使得菠菜沒有價值。

3、1不做

菠菜不能經過長時間的高溫，不然會破壞其中的營養價值。