零失敗·香辣牛肉醬最好吃的5種做法，一遍就會

想吃麵條好幾天了 剛好今天冰箱拿出牛肉 再買點雞腿菇 全部切丁做個神仙牛肉醬 一次多做點 可放冰箱隨時拿出來 拌飯 拌麵 拌粉……一切皆可拌

By 小飛俠❤️。

用料

牛肉 1000克

雞腿菇 600克

香辣黃豆醬 3勺

耗油 3勺

生抽 3勺

老抽 1。5勺

料酒 2勺

花椒粉 1小勺

胡椒粉 適量

小米辣 10個

姜 一塊

小蔥 5根

蒜 5瓣

芝麻 適量

白糖 1勺

食用油 100克

做法步驟

1、肉洗淨，切成小指一樣的厚度

2、再改刀切丁

3、拿部分生抽老抽 食用油一勺醃下肉丁 （一定要放油醃，會讓肉質更嫩，不柴）

4、辣椒切圈 蔥白部分切碎 姜 蒜 都切沫（這裡忘了拍了）

5、鍋中下油 開中火把蔥薑蒜辣椒進去爆香

6、一分鐘後放入肉丁翻炒

7、翻炒至肉丁斷生

8、加入耗油 香辣豆瓣醬 剩下的生抽 老抽 料酒 花椒粉等全部放入

9、加適量開水漠過肉丁即可 加入白糖 大火燒開轉中火燉煮25－30分鐘

10、加入切好的雞腿菇丁繼續燉煮5分鐘左右

11、嘗下味道，適量新增調味料 合適就可加入芝麻 大火收汁了

12、湯汁濃稠即可

13、拌麵 拌飯 拌粉……都可 我今天隨便煮了把掛麵

14、大粒的牛肉 看得到的雞腿菇 真是……香極了

小貼士

溫馨提示： 因為要拿來拌東西 牛肉醬可適當鹹一點 （比正常吃的紅燒牛肉啥的） 瓶子要開水燙過，充分晾乾 能存放冰箱半個月左右 （夏天放一個禮拜左右） 因為無新增，也不建議放太久 ps：不吃辣的也可以不放小米辣 黃豆醬也可換成不辣的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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