牛奶雖然很營養，但是什麼人群不能喝呢？你知道嗎？

比較有趣的一個事實是：什麼天然食物營養價值比較高，就會有很多的相關禁忌，比如牛奶、雞蛋、豆漿、水果、蔬菜等。而那些營養價值很差的加工食品，倒似乎是百無禁忌，想吃就吃的。

牛奶的營養

牛奶為什麼這麼受歡迎的，最主要還是它的營養價值較高。

牛奶中的蛋白質是優質蛋白，其氨基酸比例符合人體需要；另外牛奶也是鈣的良好來源之一，並且人體吸收率也很高，牛奶中還含有豐富的維生素A、維生素B、磷、鉀和鈉。

牛奶不但對嬰幼兒和兒童生長髮育十分必要，對老人年也是很有好處

對牛奶的各種禁忌規定，簡直是一個登峰造極的“典範”。

牛奶空腹不能喝，牛奶和豆漿不能一起吃，牛奶和雞蛋不能一起吃，牛奶和水果不能一起吃，貧血不能喝牛奶，膽囊炎不能喝牛奶，胃病不能喝牛奶，腎結石不能喝牛奶，甚至中國人體質都不適合喝牛奶……林林總總，不計其數。

但是，它們幾乎都是錯的。不是誇大其詞，就是以偏概全。

——對乳糖不耐受，喝了牛奶之後肚子產氣不舒服的，可以喝無乳糖的牛奶（0乳糖牛奶，低乳糖牛奶，舒化奶等）。當然，直接喝酸奶也可。

——貧血的人，服用鐵劑的時候不要喝牛奶。因為大量的鈣會影響鐵的吸收。但是，你不會頓頓服用鐵劑吧？服鐵劑那一餐不喝牛奶就好了，到下一餐牛奶還是照喝不誤的。幾個小時之後就不會互相妨礙了。

——牛奶雖然不會治療胃潰瘍，但也並不會“刺激加重”胃潰瘍的病情。如果配著牛奶吃點堅果，胃裡的感覺會更舒服一些。餓得胃疼、胃酸過多的時候喝點牛奶，配點花生核桃之類，比吃甜食點心強，自己試試就知道了。

——牛奶中的脂肪是良好的乳化狀態，而且膽固醇含量比肉類低得多，早上吃麵包時配一杯脂肪含量只有3%的牛奶，並不會刺激膽囊炎急性發作。

——牛奶中雖然含有很多鈣，但它並不會促進腎結石。甚至流行病學和臨床研究已經證實，富含鈣的奶類和其他食物一起吃，有利於結合其他食物中的草酸（蔬菜、水果、堅果油籽都或多或少含有草酸），減少腎結石的風險。

真正需要考慮避免牛奶的，是以下這些人：

1 對牛奶有急性過敏的人。這個就不用解釋了。

2 對牛奶有慢性過敏的人。有些人喝牛奶後會造成中耳炎、溼疹等很多不良反應，測試可以發現對牛奶有慢性過敏。這種情況需要至少戒掉牛奶半年，以後如果反覆確認沒有不良反應了，可以重新引入這種食物。

3 臉上的痘痘比較嚴重，證明對牛奶有反應的人。國外研究表明牛奶中的IGF-1和乳清蛋白可能會提升炎症反應，對部分人的痤瘡有惡化作用。不過，由於體質不同，並非人人對奶有反應，自己做個試驗，堅持一月不喝牛奶、乳飲料等（無糖酸奶可以用），看看效果就知道了。

4 有腸道感染的人，包括細菌性食物中毒仍在腹瀉期間的人。在腹瀉和腸道感染的狀態下，身體無法處理牛奶中的乳糖，沒有分解的乳糖會促進腸道運動，使腹瀉更加嚴重。

好了，如果您不屬於以上這些人，喝牛奶之後沒有什麼不良反應，而且喜歡奶的味道和口感，那就愉快地喝吧。不必考慮是否飯前，是否吃了雞蛋，是否喝了豆漿。。。