選酒無煩惱 篇四十三：山東四大“名酒”，常被誤認是“貼牌酒”，你喝過嗎？酒質怎麼樣

作者：吃貨小鹿

山東省，不僅是中國有名的“

齊魯大地

”、“

孔孟之鄉

”，更是一個

名酒大省

，

酒桌文化的深厚程度，在國內更是名列前茅。

山東人不但好酒，酒量也好，而且很看重酒桌文化，

若是沒個一斤酒量，還真不好意思上桌

，但是呢，本期並非談論山東省的酒桌文化和規矩，而是說一說山東的白酒。

山東自古便是農業大省，盛產糧食，所以山東從來都不缺好酒，

山東魯酒最強盛時期，各市縣鎮中都有著能夠作為代表的白酒品牌，論品牌數量全國最多，銷量奇高，也誕生出很多曾名動全國的名酒、好酒

。

可惜隨著

白酒行業的改革

和

發展路線的改變

，四川、貴州、江蘇等省份的名酒踩點快速崛起，但山東魯酒卻因各種緣故而無法跟上腳步，以至於很多曾經聲名大噪的山東名酒慢慢沒落，新酒友都不認識，更嚴重的還被誤認是“

貼牌酒

”。

就像以下的

山東四大名酒

，以前質量好銷量高，市場份額也很大，後來都沒落了，都喝過那是真酒鬼！

你喝過嗎？如果有喝過，你認為酒質咋樣？

第一款，扳倒井

扳倒井的酒廠位於山東省的高青縣，擁有「

扳倒井

」和「

國井

」兩大白酒品牌，因酒質優異和釀酒工藝了得，被評為“

國家地理標誌

”。

扳倒井的白酒歷史悠久，始於宋代，有著濃厚的歷史文化積累。

但可惜品牌實力也跟著眾多山東魯酒一樣沒落了一段時間，發展至今在山東省內也算站穩腳跟，但依然遠比不過那些大品牌。

扳倒井出釀的白酒有

醬香型

和

濃香型

兩種，但主要的還得看濃香型，不僅酒質好，而且酒價很親民。

比如

扳倒井福井

這款酒，

一箱6瓶的酒價才99元

，品質卻是

優級濃香酒

，52度高濃度，酒香豐蘊、酒質醇冽圓滑、茵舌平喉、喝著特別舒暢，品質過硬，當口糧酒真不錯。

第二款，一品景芝

一品景芝是山東濰坊的特產名酒，釀酒廠坐落於“

山東三大古城

”之一的

景芝鎮

，有長達五千年的制酒歷史，品牌創立之初，其實是由當地72家小酒坊合併構建的，因獨創

中國十二大香型之一的“芝麻香型”白酒

而名聲大噪。

一品景芝的酒，帶有一股獨特而迷醉的芝麻香味，但在釀製原料中卻並無放芝麻釀製，其釀酒工藝是在醬香酒釀酒技術上作改進的，因而釀成的一品景芝酒便帶有與眾不同的芝麻香，酒質風格表現為“

一口三香

”，

入口濃香、中段清淨、後味醬回香

。

而且一品景芝酒的酒色非常清亮，酒香香醇幽雅，散放著淡淡芝麻香味，很沁人肺腑，入口偏有股如麻油般的味兒充斥在口中，尾味醬回香感突顯，又帶一點花果香味，口味舒服。

第三款，古貝春

古貝春曾在上世紀70時代風靡一時，推出的

醬香酒產品古貝元

，更是“

齊魯六醬

”之一，而古貝春則為濃香酒，酒度低，口味淡，但很好喝，山東人招待訪客時，絕大多數都會用這一款酒。

古貝春的釀酒技藝源於五糧液的制酒手藝，因此酒質風格具有五糧液的酒質風格，但釀酒技藝能復刻，窖池中的發酵菌落、用水資源和糧食用料卻不能複製，酒質自然比不上五糧液，但飲用感受也能做到口味綿甜、香氣濃厚，但略微刺激性，回香感也不錯。

只可惜，古貝春哪怕酒質不錯，但酒瓶設計都不咋的，導致很多不瞭解的酒友看到這酒還以為是什麼貼牌酒。

第四款，孔府家酒

孔府家酒算是一個“

文化酒

”，巔峰時期能夠與茅臺、五糧液等中國名酒相提並論，高價拿下過“

央視標王

”頭銜，讓“

孔府家酒，叫人想回家

”的廣告詞紅遍大江南北，憑這一句，就讓許多人記住了孔府家這個山東酒品牌。

但之後由於各種緣故，孔府家酒也慢慢在大家面前淡出，

甚至品牌沒落到被衡水老白乾給收購了

，這也是大眾意想不到的事情。

但話說回來，孔府家所出的酒，無論低中高階，酒瓶設計總有一股文雅氣場，只是簡單的擺放在櫃中都非常好看，而且酒質還算不錯，聞之有淡淡糧香，飲之酒質綿甜純淨，喝到肚裡，有股暖意反饋，極其舒服。

以上4個山東白酒品牌，都能夠象徵山東白酒盛衰，另外像

景陽岡

、

雲門陳釀

、

琅邪臺

、

秦池

、

蘭陵王

等酒，也都屬於歷史名酒，儘管目前名氣不佳，但在山東省裡，都是家喻戶曉的純糧好酒，大家對這些山東白酒熟悉嗎？有品鑑過嗎？不妨留言你對山東名酒的看法。

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