山西名酒竹葉青，歷經歷朝歷代，流傳上千年，為啥現在很少人喝？

導語：山西名酒竹葉青，歷經歷朝歷代，流傳上千年，為啥現在很少人喝？

史料記載，古代的山西時隔幾年就會舉辦美酒大會，各家的燒酒坊也是暗自較勁，都想透過評比一鳴驚人，於是每屆都會把自家品質最好的白酒拿來評比。

當時有一家歷經幾十年的燒酒坊，每屆都會參加美酒的比賽，但每次都名落孫山，這讓老掌櫃的很沒面子。

這一屆的美酒評比說話又要到日子了，老掌櫃本想放棄本屆的評比，但是又礙於面子，就讓兩個夥計隨便拿了一罈白酒前去參加比賽，兩個夥計也猜得八九不離十，知道掌櫃的是應付比賽，因此二人送酒時也是磨磨蹭蹭，根本沒把比賽放在心上。

由於天氣比較熱，兩人抬著這一罈酒又比較重，累得氣喘吁吁，口渴難耐，當走到一片竹林時，想找個人家要點水喝，可找了半天也不見人煙，於是就打開了酒罈，用竹葉盛酒，不一會就被二人喝了半壇酒。

為了應付交差，二人合計往裡面灌些清水，於是就繼續趕路，沒過一會就發現一個水潭，裡面的泉水清澈透明，隨後就把泉水灌入了酒罈中。因為二人中途耽誤，又加上邊走邊玩，等到了酒會現場已接近尾聲，掌櫃早已等候多時。

令人意想不到的是，這壇摻了水的酒居然榮獲了本屆酒會的第一名，深受評委的好評。事後掌櫃詢問夥計才得知，原來裡面灌裝了泉水，隨後讓二人帶路找到了這口泉眼，掌櫃還花費了銀兩買下了這片竹林，用這口泉眼最好釀出了舉世聞名的竹葉青酒。

現如今這款竹葉青酒的歷史已有1500多年，歷經了多個朝代，當年唐代時期，武則天飲過此酒後稱讚有加，後一度還被譽為皇家御酒。到了明清兩代，隨著釀酒技術的提升，竹葉青酒的口感也更加凜冽。

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新中國成立後，當地把私營的燒酒坊合併組建了國營的酒廠，又派人學習了汾酒的釀酒特點，最後釀出的竹葉青酒更加受到了市場的歡迎，當年曾和汾酒一同被譽為國宴招待用酒，名氣享譽大江南北。

因為竹葉青的工藝裡面添加了多種的中草藥，所以並沒有被列入白酒行列，而是列入了露酒的範圍，屬於一種保健酒，所以在90年代白酒開始走紅的時期，竹葉青酒遇到了前所未有的競爭。

此時又趕上我國好多地方生產類似竹葉青酒，導致市場上的口碑逐年下降，正牌的山西竹葉青酒因此受到了影響，市場銷量也是逐年下降。雖然後來我國有一段時間特別青睞保健酒，但是竹葉青酒並沒有抓住時機做大做強，這也導致竹葉青酒慢慢走向了下坡路。

現如今竹葉青酒只在山西本省還有人在喝，

在外省很少有人喝

，一款歷經了上千年的名酒沒想到會有如此尷尬的處境，無不令人感到惋惜。由此可見，一款名酒要想位於不敗之地，就需要像一些大品牌白酒那樣，無論多有名，都要在廣告宣傳上投入大量的資金，不然名氣就會下跌。

在我國貴州的茅臺鎮，也有一款類似竹葉青的白酒，這就是國康1935，其歷史也是非常久遠，但是國康酒業多年來只是重視釀酒的質量，從不過問品牌的推廣宣傳，所以這款好酒只能了流行於貴州本省，北方市場幾乎沒人聽說過。

國康1935釀酒採用的是最為繁瑣的大麴酒流程，這種工藝不僅耗時，出酒率也是最低，5斤優質飽滿的紅高粱才能出一斤的醬酒，這就需要一年發工期，為了讓酒體更加的陳香醇厚，還需要窖藏5年的工期，時間成本又是不小的投入。

如此不惜成本的釀造，就是為了保證這款酒的品質，因此1935在遵義也被稱為小茅臺，其口感和品質與飛天茅臺幾乎一樣。醬香味突出，酒體微黃，入口順滑綿柔，多種的香味充滿口腔。令人回味悠長。

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好了，文章又要結束了，不知你是否喝過這款竹葉青酒？