午餐、晚餐不知吃什麼，就做它，每人一盤，好吃又省事

如果家裡只有一兩個人吃飯，菜燒得多了就容易剩下。或者平日裡比較忙，沒有太多的時間用在做飯上，多一道菜就要多一些時間花費。這個時候，比較適合做一些簡單的菜品。做法簡單，營養和味道又都不錯的菜，特別是家裡有孩子，首要還得孩子愛吃。

這樣的飯菜還是很多的，照燒雞腿飯就是一個。雞肉軟嫩，湯汁鮮香，用來拌米飯，味道超讚，孩子尤其愛吃。週末或者假期孩子在家，不知吃什麼的時候，就做的這個雞腿飯吧。每人一盤，葷素搭配，晚餐、晚餐都是適合。

照燒雞腿飯

【食材】雞腿、西蘭花、胡蘿蔔、姜、黑胡椒粉、鹽、白糖、老抽、生抽、蠔油、料酒

【具體做法】

1，雞腿清洗乾淨，用廚房剪刀將骨頭取出來，再將雞肉沖洗乾淨。

2，處理乾淨的雞肉瀝乾水分，放在盤中，加鹽、黑胡椒粉、薑絲抓拌均勻，醃製10~20分鐘。

3，準備一個小碗，加3勺生抽、1勺蠔油、大半勺老抽、1平勺白糖、1勺料酒、100~200毫升清水，攪拌均勻調成照燒汁，放置備用。

4，鍋中加少許食用油，將醃好的雞腿肉放進來，帶雞皮的一面朝下，中小火煎至表面微黃翻面，再將另一面煎至微黃。

5，接著把調好的照燒汁倒入鍋中，大火燒開，轉小火燜煮10~12分鐘，中間翻一次面。

6，待雞肉內部熟透，表面上色就可以了。這時鍋裡還有一些湯汁，這些湯汁要留著，不要收幹。

7，根據自己的喜歡，再燙一些蔬菜做搭配，胡蘿蔔、西蘭花、小青菜等等都可以。

8，準備一個深盤，米飯放在中間。把做好的雞腿切成小塊，擺在盤子的周邊。煮熟的素菜也一併擺放進來，然後再把燒雞腿的湯汁淋在菜和米飯上就可以了。

雞肉軟嫩鮮香，米飯和蔬菜也裹上了湯汁，入味又好吃。有肉有菜還有飯 ，每人一盤，營養、美味都有了，好吃又飽腹。

飯飯小貼士

1，照燒汁的調製屬於家庭做法，用到的都是家裡有的調味料。大家根據自己燒菜的量，再根據各種調味料的比例酌量增減。想要最後的湯汁多一些，各種調味料和清水也都多放一些。

2，根據自己的喜歡，也可以將雞腿換成雞胸肉、豬肉、牛肉、魚排等等。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！