雙坑斗笠頂頂戴！廣東梅州大埔百年斗笠村，老手藝編出新生活

早晨5時許，天微微亮，大埔縣湖寮鎮雙坑村村民何志武來到村莊後山，在朝陽的光輝中選擇上好的桂竹，砍伐後帶回家，為一天的斗笠編織準備好材料。

村民一大早在後山砍下桂竹，作斗笠編織的材料。

斗笠在客家地區又被稱為“笠麻”，竹製品手藝人被稱為“篾匠”，俗稱“篾匠師傅”。“頭戴斗笠，身披蓑衣”曾是客家地區田間地頭的一道勞作風景，竹編手藝則是客家傳統手藝中的特色產物。

遠近聞名的斗笠村

從清朝光緒年間起，雙坑村就是遠近聞名的斗笠村。“雙坑斗笠一頂頂戴——做事一件件來”，大埔常用的歇後語中就有雙坑斗笠，它曾遠銷省內外。

據雙坑村何氏族譜記載，1898年，何氏第23世何達明效仿外部傳來的斗笠模型，製作出富有雙坑特色的適合男女佩戴的兩款斗笠，從此開始了雙坑村製作斗笠的歷史。

當時雙坑村盛產桂竹，何達明便採用桂竹為原料，使得斗笠更為堅固，使用年限更長。而後何氏24世何雲嶙根據當地人勞作的特色，不斷改良其款式。

隨著時代的變遷，斗笠的製作手藝在何氏家族中代代相傳，成為一門精湛工藝。斗笠生產成為了雙坑村民的主要副業，雙坑斗笠也衍生出10多種樣式。

如今已63歲的村民何建輝，仍記得上世紀村裡家家戶戶製作斗笠的盛景，“幾乎每個人都會做。村民家中擺著的做斗笠的工具比農具還多，家家戶戶傳來編織斗笠的‘嘎吱’聲。”雙坑村的孩子們從小耳濡目染，七八歲時就開始學做斗笠，“我也做了50多年斗笠了”。

雙坑村的篾匠師傅製作斗笠四五十年，雙手編織非常熟練。

製作工序繁瑣複雜

斗笠看似簡單，但其製作工序繁瑣而複雜。雙坑村的村民分工協作，將斗笠製作分為三道工序，由不同的村民製作。部分村民家制作竹胎，並將竹胎賣至做半成品的作坊，半成品做成後送至油鬥笠處，最後做出成品售賣。

何建輝和妻子就是負責油鬥笠的工作。在何建輝的家中，他和妻子正在忙碌地製作斗笠，雙手好似慣性般一直操作著。

編織斗笠需要多人合作。

雙坑斗笠分為大、中、小三種尺寸，大的直徑約為60釐米，中的直徑為50釐米，小的斗笠僅有40釐米。“按照個人需求，一般大的斗笠可掩護全身不受日曬雨淋，而小的斗笠更方便人們幹活。”何建輝說。

製作雙坑斗笠需要粗、細兩種竹胎，篾匠師傅會用桂竹做細竹胎，用毛竹做粗竹胎。製作所用的竹子，多為村民自家所種。竹子的選材十分重要，最好是用農曆七月份以後砍下的竹子，這樣做好的斗笠不容易生蛀蟲。

篾匠師傅會用桂竹做細竹胎，用毛竹做粗竹胎。

篾匠師傅將砍回來的竹子，按照斗笠尺寸裁成大小適宜的竹筒若干。再用竹刀從竹筒的尾部對半破開，均勻地破成若干塊竹片，並將竹片破開成一條條的竹條。

篾匠師傅將砍回來的竹子，按照斗笠尺寸裁成大小適宜的竹筒若干。

竹條需要在過篾起頭上撕拉均勻，做成篾絲才能開始編織。在做好前期準備後，篾匠師傅將竹條錯落搭疊起來，形成斗笠的網架結構。隨後，篾匠師傅拿出相對應尺寸的模具墊在竹網下，用夾子將其與竹網固定，開始竹胎編織工作。在編織過程中，篾匠師傅會不斷將水塗抹在竹網上，以保證竹子不會因為太乾而折斷。

竹條需要撕拉均勻，做成篾絲才能開始編織。

在半成品製作作坊內，篾匠師傅先在細竹胎上平鋪早前已上過桐油的桐油紙，做隔層防水。再把粽葉在油紙上鋪開來，做固定之用。在粽葉上還要鋪上一層白紙，最後才將粗竹胎扣上，並用彩色塑膠帶將粗細竹胎編織在一起。

用彩色塑膠帶將粗細竹胎編織在一起，美觀又穩定。

上桐油是最後一道工序。篾匠師傅將桐油熬兩三小時，直至桐油可以拉成絲，將熬煮後的桐油放涼。而後用植物纖維做的工具將桐油在斗笠上反覆塗抹，為斗笠上油。“上過桐油的斗笠，防水又美觀。”何建輝說。

上桐油是最後一道工序。篾匠師傅用植物纖維做的工具，將桐油在斗笠上反覆塗抹。

將斗笠打造成工藝品

隨著時代的變遷，越來越少人用到斗笠，雙坑村內仍做編織手藝的村民僅剩幾家，且都已上了年紀。“現在每年出售的斗笠也僅有2萬頂左右，所以只有部分人在堅持，年輕人都不願意做這個了。”何建輝說。

雙坑村計劃與旅遊景區合作，將斗笠打造成工藝品，作為紀念品或觀賞品進行售賣。“斗笠昔日遮陽擋雨的用途雖然逐漸被取代，但它還有其他的發展空間，我們將繼續挖掘它的實用價值，讓它在現代文明中仍保有生命力。”雙坑村村幹部說。

將製作好的斗笠拿到市場上去賣。

文章來源：南方日報·大埔視窗