吃大閘蟹時，這4個部位萬不能吃！很多人不懂，誤食容易傷腸胃

導讀：

9月到來，也預示著深秋的臨近，同時也到了吃螃蟹的最佳時候。

俗語說

“秋風起、蟹腳癢”

，夏季餐桌霸主是小龍蝦，而到了秋季，則換成了螃蟹類，

尤其是大閘蟹，別看價格貴，但營養價值高，個個肥頭新鮮，蟹黃膏肉沙質般口感更讓人流連忘返

，營養和鮮美是梭子蟹、花蟹等海蟹無法比擬的。

但品嚐大閘蟹，不能吃顧著美味，螃蟹內的一些臟器是不能進食的，誤食會讓我們的身體和腸胃受到傷害，吃大閘蟹時，這4個部位萬不能吃！很多人不懂，誤食容易傷腸胃

，到底是哪4個部位，且聽小鹿科普的相關要點，讓大家漲知識。

◇ 蟹腮：

蟹腮屬於大閘蟹的呼吸器官，主要是過濾吸入體內的雜質，俗稱“蟹眉毛”

，從外部來看，分佈在蟹腹部兩側軟綿綿猶如刷子一般的外觀，

但因為整個蟹腮還是被蟹殼掩蓋保護著，而且還是躲在蟹黃當中藏匿起來

，呈三角形狀，還會夾雜著有大閘蟹的排洩物，

寒氣重，並不宜進食。

因此在品嚐大閘蟹時要將蟹腮一一挑去。

◇ 蟹腸：

當我們把整隻大閘蟹掰開外殼後，能夠看見，蟹肉和蟹殼的尾部連線處，會有一根黑色狀的細線連線著，這一條黑色細線就是蟹腸，

裡面的黑色物，都是螃蟹的排洩物

，看見切記要將其挑出，並不是什麼好東西哦。

◇ 蟹心：

蟹心位於大閘蟹內部正中間，同時也是蟹黃膏肉覆蓋最厚最多的地方，外形呈六角形狀，俗稱“蟹六角板”

，外面還有一層黑膜覆蓋著，非常容易識別，看見一定要將其挑走。

因為蟹心不僅是讓大閘蟹充滿活力的動力之源，同時還是整隻大閘蟹寒涼氣息最重的部位

，為了身體健康，一定要將其挑中。

◇ 蟹胃：

顧名思義，

蟹胃就是螃蟹用於消化食物的部位，位於蟹殼內壁上

，內裡包含的都是大閘蟹還沒完全消化的食物殘漬，如果不小心咬到此部位，嚐到嘴裡的質感是“沙沙的”，

而且表面還覆蓋著一層蟹油，建議先將表面的蟹油吮吸光，不能浪費，但剩下的蟹胃就不建議進食了。

吃大閘蟹時，這4個部位萬不能吃！很多人不懂，誤食容易傷腸胃，

品嚐大閘蟹時，上述提到的蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸這4個部位，都建議剔掉，畢竟都是含有寒氣及雜質較重的部位，誤食容易傷及腸胃，

但無論品嚐大閘蟹還是梭子蟹，為了能更好享受螃蟹的肉質與美味，

建議大家常備一套專門吃蟹的工具，讓你事半功倍。

試想一下，三五知己圍著品嚐大閘蟹時，大家都用嘴用手吃力的拆殼，而你直接取出吃蟹工具，三兩下功夫就把螃蟹的肉拆得一乾二淨，全都擺放出來，不僅輕鬆省事，還免除了手掰傷、牙咬崩的尷尬情況。

上面是小鹿正在使用的這個【吃蟹工具套件】，每個工具都有它獨特使用方法，易掌握還省事，提高生活品質，現在還有活動吃，領5塊券後最低只要「14塊9」就能帶回家了

，感興趣的小夥伴們點選下方檢視：

歐烹吃蟹工具家用 剝螃蟹神器大閘蟹鉗不鏽鋼蟹針蟹鉗夾 蟹八件

¥

11。9

領券

減10

淘寶

購買

領5塊券後最低只要「14塊9」