教你自己在家做花椒油，這樣做又麻又香，方法1分鐘就能學會

現在很多家庭在做菜的時候都會選擇放一點花椒油進去，這樣菜的味道一下子就提上去了，但是大家有沒有想過自己在家裡做花椒油呢？我相信一定有沒有自己在家裡面熬過花椒油，只不過因為各種原因總是沒能熬出外面賣的那麼美味而已，今天就分享給大家兩個自制花椒油的小秘訣，這樣做出的花椒油又麻又香，而且最關鍵的是方法簡單，保證你1分鐘就能學會。

第一種方法：新鮮花椒熬法。

1、將新鮮的花椒清洗乾淨，去掉花椒表面的雜質和灰塵之後將它放到陰涼通風的位置晾乾。花椒晾乾了後放入一個有蓋子的玻璃容器當中待用。

2、起鍋，加入適量的菜籽油，讓菜籽油至少要沒過花椒一些，開小火慢慢的加熱到菜籽油表面冒煙後關火。

3、油燒熱之後先放到一旁晾一下，晾到兩三成熱的時候將菜籽油澆到裝有花椒的小玻璃瓶當中蓋上蓋子放到一個陰涼通風的位置，注意不要讓它受到太陽光的直射。

4、大概浸泡半個月之後花椒油就做好了，用它來炒菜味道更香哦。

PS：這種做法僅適用於新鮮的花椒，口味比干花椒熬出來的花椒油味道更好，但是做的時間有點漫長，需要大家細心的等待。

第二種方法：乾花椒熬製法。

1、將花椒放入冷水鍋當中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水開了之後要將花椒粒撈出來控幹水分放入烤箱當中。

2、烤箱開低溫將花椒再一次控幹，放入一個有蓋子的玻璃容器內。

3、向花椒瓶子內加入少量的蔥頭、沒有去皮的大蒜瓣和少量的食用鹽。

PS：加入蔥頭、大蒜、食用鹽主要是讓花椒油的味道更加鮮美。

4、鍋內放入適量的菜籽油小火慢慢加熱到菜籽油表面冒煙後關火，晾到菜籽油五六成熱的時候就可以將它們倒入到裝花椒的容器當中了，這樣密封2天左右就可以使用這瓶花椒油了。

PS：為了讓花椒油的麻味更大，最好選擇擁有更多小突起的青皮花椒，這樣花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的時候也會更好吃了。

以上就是今天給大家分享的自制花椒方式了，兩種方法適合不同的花椒使用，做法上有一定的區別，大家喜歡哪一種熬花椒油的方法，覺得哪一種方法才更適合自己的需要呢？

其實這樣做花椒油不僅做菜時味道更香，而且製作方式也不是非常複雜，大多數人一次性就能夠學會呢，你也趕緊試試吧。