自己在家蒸饅頭時，只要掌握了這幾點，蒸出的饅頭香甜又軟糯！

在我們中國地大物博，而在我們中國也是分為南方和北方的，在南方人們一般都更偏愛吃大米，而在北方人們一般都更偏愛吃麵食，如果說到麵食的話，做法真的是有很多種的，而最常見的一種家常的做法就是饅頭了。雖然說現在人們的生活條件越來越好了，想要吃饅頭的話，我們都是可以到外邊去購買的，但是買到的那些饅頭吃起來一點都沒有小麥麵粉的香味，所以還不如自己在家裡準備一些麵粉來蒸饅頭，而自己在家裡蒸饅頭的時候有很多的人也都是會覺得太麻煩了，而且還會擔心自己蒸出來的饅頭出現四面的狀態，這樣蒸出來的饅頭就不好吃了，其實我們自己在家裡蒸饅頭的時候只要掌握了正確的方法，也是能夠蒸出非常好吃的饅頭的。今天就來跟大家分享一下，自己在家裡如何蒸出非常好吃的饅頭吧。

我們都知道在蒸饅頭的時候也都是需要加入一些酵母粉的，而在加入酵母粉的時候，我們也是要考慮到發麵的溫度的，如果說溫度太低或者溫度太高的話，都是會影響方面的效果的，而在進行發麵的時候，我們也是可以準備大約40度左右的溫水的時候，把酵母粉加入到溫水裡邊，而且也是可以再加入少許的白糖的，加入了白糖以後不僅能夠增加饅頭的香甜味道，而且也是能夠促進酵母菌的發酵，做出來的饅頭吃起來也會更加的好吃。

等到發麵發好以後，我們把發酵好的麵糰拿出來，放在案板上好好的揉搓幾下，因為麵糰在發酵好以後，裡面也是有著非常豐富的蜂窩組織的，而我們一定要把這些多餘的氣泡給擠壓出去，這樣蒸出來的饅頭外表才會更加的光滑，不容易出現褶皺的情況，等到把麵糰揉搓得非常的光滑以後就可以做饅頭了，等到饅頭做好以後不要著急放在蒸鍋上蒸制，可以放在案板上進行第2次發酵，第2次發酵好以後，饅頭拿起來輕飄飄的就可以放在蒸鍋上來蒸了。

在蒸饅頭的時候，我們也要等到水燒開以後，再把饅頭放在蒸鍋上來蒸，而且在蒸饅頭的時候也是可以在水裡面加入幾滴白醋的，這樣蒸出來的饅頭也會更加的白嫩，差不多蒸上20分鐘左右的時間就可以了，在正好以後我們不要著急開啟鍋蓋，如果著急開啟鍋蓋的話，饅頭也是很容易出現萎縮的情況的，我們可以把鍋蓋稍微的開啟一條縫讓裡面的蒸汽散發一會兒悶上三五分鐘左右的時間，這樣饅頭的表面就會緊緻很多，而再拿出來以後饅頭就不會出現回縮的情況了。

這樣好吃的饅頭就蒸好了，我們在蒸饅頭的時候只要多注意掌握這幾點保證出來的饅頭吃起來特別的好吃，如果你也特別喜歡吃饅頭的話不要再出去買了，趕緊自己在家裡試試看吧。