知道什麼是榆錢？缺吃少喝的年代曾養活很多人，現在吃味道也很美

榆樹錢其實就是榆樹的種子，每當榆樹開完花待一階段就會長出來一串一串象錢幣一樣的種子，所以說人們就叫它榆樹錢，也叫榆錢。很多人都見過榆樹錢，但是不一定會吃過榆樹錢，也不一定知道榆樹錢好吃，在這裡我要告訴小夥伴們，其實榆樹錢是可以吃地。

榆樹錢還有一定的藥用價值和營養價值。榆樹錢能健脾和胃，還有安神助眠的功能，還能止咳化痰，如果是食慾不振的話吃一點榆樹錢也有一定的作用。榆樹錢內含有清熱解毒和殺蟲消腫的物質。

榆樹錢內含有大量的碳水化合物，以及蛋白質，膳食纖維和多種礦物質，而且鐵的元素含量比菠菜和西紅柿都高若干倍。所以說榆樹錢不僅是可以吃而且還有非常非常高的營養價值的。榆樹錢是有很多種吃法的，它可以煎榆樹錢麵餅吃，可以做成榆樹錢面饅頭，還可以做榆樹錢面窩窩頭吃，也可以蒸著吃。

先說說榆樹錢蒸著吃的做法。首先把榆樹錢摘回來以後一個一個地把它摘開把壞了的去掉，然後把質量好的放在一個盆子裡倒上清水然後放上一小勺精鹽，用兩手搓著洗一會，然後換水再用清水洗兩遍，因為榆樹錢在樹上可能要收一些灰塵所以請一定要洗乾淨，等到洗乾淨以後撈出來控淨水分放在盆子裡然後加入麵粉再倒入適量的水用兩手攪拌均勻，待攪拌到用手能攥成團就可以了，然後把蒸鍋中加上水放上笓子，笓子上鋪上紗布，把拌好的榆樹錢放在紗布上用鏟子攤壓均勻，蓋上鍋蓋就可以燒火了。燒火燒到開鍋後約十分鐘就可以了。稍等一會就可以出鍋了，把蒸出來的榆樹錢盛到盤子裡。然後準備大蒜一頭把蒜皮剝掉搗成蒜泥，把蒜泥倒在碗裡放上精鹽，倒入生抽，香油攪拌一下，這樣就可以用蒸出來的榆樹錢麵糰醮著蒜泥吃就可以了。

榆樹錢麵餅的做法。做榆樹錢麵餅其實也很簡單的，就是把摘好了的榆樹錢在水裡放上一小勺精鹽和一小勺鹼面多搓洗幾遍一定要把榆樹錢洗乾淨然後撈出來控淨水份，然後放在盆子里加上精鹽，雞精，生抽，還可以加入一點十三香，再放上蔥花薑末，打上兩個雞蛋，加入小麥麵粉或者玉米麵粉都可以，用筷子左右攪拌成糊狀。

把電餅鐺裡倒上一小勺花生油擦均勻插電加熱後把榆樹錢麵糊倒入電餅鐺攤壓成約五毫米厚的餅，稍等一會可以把它翻一下使其兩面都能烙到，這樣烙出來的麵餅會更好吃一些，一共大約有七八分鐘榆樹錢麵餅就烙熟了。出鍋後用刀把它割成一塊一塊的放在盤子裡就可以開吃了。

這樣做出來的榆樹錢麵餅兩邊脆中間軟，吃起來感覺粘粘的而且還有一股清香的味道。等到榆樹錢可以採摘的時候請不要錯過機會也摘一些回家做一些吃吧。相信你們會愛上這個味道的。喜歡的小吃貨們不要忘記給個點贊關注哦，我們會介紹更多美食給你們哦