無糖飲料，真的會越喝越胖嗎？

嗜甜，是人類的天性，但吃太多的糖會給健康帶來風險。於是代糖出現了，它讓我們在享受甜味的同時，也規避了糖的一些危害。

最近，市場上出現了許多諸如

“無糖飲料更容易發胖”的聲音。另外，關於“代糖會不會影響腸道菌群”、“吃完代糖要不要刷牙”等問題，也一直爭議不斷。

本期，我們一起來了解關於代糖的真相。

代糖與普通糖的區別是什麼？

代糖，也就是替代食品中糖的物質，屬於食品新增劑的範疇。根據來源，代糖可以分為三種類型：糖醇類、天然植物來源以及人工合成。

木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等，都屬於糖醇類，相比糖而言，它的熱量更低，在小腸內不水解或水解很慢，比較安全，在口香糖等無糖食品中比較常見。

甜菊糖苷、羅漢果苷、甘草酸苷，都是從植物中提取的，屬於天然植物來源；糖精、阿斯巴甜、安賽蜜等化學合成的，屬於人工合成來源。

後兩者都屬於高強度甜味劑，幾乎沒有熱量，用量極少，就可以達到很高的甜度。

而普通糖，就是我們通常說的蔗糖、葡萄糖、果糖等，是一種碳水化合物，它能在小腸被快速水解並吸收，每克可以產生

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千卡熱量。所以，吃太多糖，可能造成熱量過剩，在體內變成脂肪的形式儲存起來，可能引發肥胖、糖尿病、高血壓等健康風險。

代糖可以替代減少糖的使用，在滿足人們吃甜味食物的同時，又避免熱量超標。所以，近年來，無糖、

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糖的概念越來越被推崇，相關的飲料、甜品等食物也越來越多。

代糖誕生的初衷是既可以讓我們享受美食又能

“甜的相對健康”。所以，市場上關於無糖的飲料、甜點也越來越多。

無糖飲料，真的會越吃越胖嗎？

本來，無糖飲料採用代糖作為食品新增劑，是為了更加健康，也是全世界的發展趨勢。但如今網路上關於

“無糖飲料越吃越胖”的說法卻越來越多，不禁讓人懷疑到底孰真孰假。

翻開這些文章，大多數都可以看到一個觀點，無糖飲料會刺激食慾，從而讓人想吃更多東西，增加肥胖等疾病風險。

可實際上，有博主扒出這篇來源於國外的原文獻，並沒有明確得出這個結論，而且表示試驗不具備統計學意義。

而在該文章的

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篇

參考引用文獻中，代糖試驗大多數是採用大鼠做的試驗，而且劑量超出人類應用上限的

100

倍，最終結論都認為無糖飲料刺激食慾的機制不靠譜。

根據我國現行《食品新增劑使用標準》（

GB2760-2014

）的規定，甜味劑在允許使用的食品中通常規定了相應的最大使用量，這些規定都是在確保安全的前提下嚴格制定。

所以，我們不必神話無糖飲料的功效，但也不能毫無根據地批判無糖飲料所帶來的價值。

此外，針對

代糖是否會導致腹瀉

也曾引發大量討論。

這裡的代糖，主要是指糖醇類，因為它不能被消化，反而會在腸道形成高滲環境，吸收更多的水分，並能被腸道細菌分解產生氣體，導致便便更稀，這就是

“腹瀉”形成的原因。

目前，糖醇在月餅中應用較多，正常情況下不會出現這種情況，除非你吃的量非常大。例如，一個成人一天大約要吃

90

克糖醇，才可能導致腹瀉。所以，只要是正常吃，是不用擔心這個問題的。當然，月餅好吃，也不能多吃。

關於

“

吃完代糖要不要刷牙

”這個問題，按照目前的多數研究認為，代糖不會被口腔中的細菌發酵，所以不會導致齲齒。但是，吃完含代糖的食物，還是建議刷牙。畢竟牙齒雖不怕代糖，但可能被食物裡的其他物質傷害。

可見，如果想減肥，又想解饞，代糖食品確實更符合要求，我們可以根據個人情況合理選擇。另一方面，代糖雖然能避免糖帶來的一些危害，但不等同於可以隨便吃。

許多代糖食品，雖然不含糖，但是脂肪等其他成分並沒有減少，如果吃的太多，不長胖才奇怪。想要減肥，控制總能量攝入，並配合運動才是關鍵。

給生活中多一點甜，讓我們在減肥之路不那麼寡淡，這也許就是代糖給我們帶來的最大作用。