最簡單面包做法，不用烤不用炸，柔軟拉絲，香甜鬆軟，天天都想吃

最近天氣熱，烤箱都不怎麼開了，因為大家都知道，烤箱烤出來的麵包、蛋糕熱氣比較大。本來現在這個季節就很容易上火，更適合吃一些溫性的，或者是可以去火的食物。因此最近半個月我都沒有烤麵包給孩子吃。以前我可是每週都要烤兩次麵包給孩子吃的。這回這麼長時間沒烤，孩子果然在前天提出抗議了。說想吃麵包了。

正好前幾天剛做了蒸蛋糕，還比較成功。這回我就想能不能把麵包也用蒸鍋蒸出來呢。這樣既可以給孩子解饞，又不用擔心上火的問題。於是今天我就做了一個小小的300克的吐司來試試。成品我還是比較滿意的，香甜鬆軟，還柔軟拉絲，孩子說天天都想吃。

食材：高筋麵粉150克，酵母1。5克，白糖25克，黃油15克，雞蛋1小個，牛奶80克，食鹽1克，南瓜籽適量

烹飪步驟：

首先將麵粉，酵母，冰牛奶，雞蛋（我用的柴雞蛋，一個在35到40克之間），白糖放到盆裡，揉到可以拉出厚膜，加入黃油和食鹽繼續揉到可以拉出薄膜。放在室溫發酵。

麵糰發到大約2倍大時，用手指沾粉，在麵糰上戳個洞，不回縮不塌陷就可以了 。

將麵糰平均分成3粉，滾圓，密封鬆弛15分鐘。

取一個麵糰，擀成牛舌狀，自上向下捲起，繼續鬆弛15分鐘。

鬆弛好後，取一個麵糰，擀開，成為圖中這種長長的形狀，自上向下捲起，放到學廚300克土司盒中，放到一旁發酵（可以放到蒸鍋裡，鍋里加一些水保持溼度，夏天不用開火，室溫就可以）

發到大約吐司盒8分滿，取出，這時將蒸鍋開火，將水燒開。麵糰表面刷蛋液，撒適量南瓜籽。沒有南瓜籽可以不撒，或者用杏仁片或者椰蓉等等代替。

蒸鍋水燒開後，放入麵包模具，蓋上鍋蓋，中大火蒸30分鐘就可以關火了，關火後過3分鐘再將麵包取出晾涼。

這應該是最簡單的麵包製作方法了，不用烤不用炸。很適合夏天，或者是家裡沒烤箱，又想自己製作麵包的同學們。做給家裡的寶寶吃，覺得格外有意義呢，孩子吃起來也更加安心，放心。

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