經常吃粗糧，能降血糖嗎？醫生提醒：2種粗糧食物，少吃為宜

如今，“富貴病”大行其道，特別是心肌梗死、腦梗死等心腦血管疾病，虎視眈眈，令不少中老年朋友惶惶不可終日。

疾病型別更新迭代，人們自我認知水平也在水漲船高，在血淚經驗中，逐漸意識到養生之重要性。尤其是50歲以上中老年群體，已經把養生保健作為日常必修課，甚至在老友聚會中，互相分享養生妙招，查缺補漏，取長補短，以此保證身體健康無虞。

據相關醫學資料表明，目前，

絕大多數中老年朋友，將養生保健著重點放在抵抗“三高”等慢性疾病方面

，抵抗高血糖堪稱表率。

養生圈如今流行，“常吃粗糧，可有效降血糖，減少併發症機率”。

真相究竟如何？常吃粗糧，真的能達到降血糖效果嗎？不妨聽聽醫生怎麼說。

到底什麼是粗糧？

相信，大部分人在日常生活中，常常會聽到“粗糧”這一詞彙，會淺顯意識到，此類食物熱量低，是減脂瘦身好物；但如果你問，哪些屬於粗糧，他們往往答不上來。

營養學研究認為，粗糧屬於相對概念，它是與細糧比較而來。細糧，即精製碳水，如大米、白麵等，往往會經過多重加工、研磨，才能到達大眾餐桌；

粗糧，顧名思義，草草粗加工一番，便能與廣大消費者見面。

粗

糧種類不勝列舉，常見如紅薯、蕎麥、藜麥、玉米、紫薯等

，膳食纖維豐富，營養物質全面，

既能促進腸胃蠕動，緩解便秘；也能降低總攝入量，拉高熱量缺口，幫助減脂瘦身；

此外，與精製碳水相比，

升糖指數低，高血糖、糖尿病患者可適量食用。

經常吃粗糧，能夠達到降血糖效果嗎？

想要回答此類問題，我們需要從細糧與粗糧兩方面進行分析，二者在碳水化合物以及膳食纖維等方面存在極大差異：

首先，細糧，也就是

大米、白麵等精製碳水，主要成分為碳水化合物，膳食纖維含量極低，過量攝入後，碳水會經消化系統代謝轉化為糖原

，一部分成為新陳代謝“充電寶”，另一部分則

轉變為糖分，引起血糖指數升高，甚至會變成脂肪囤積體內，誘發肥胖症，加劇心腦血管疾病風險。

最後，

粗糧碳水化合物含量較低，膳食纖維物質豐富， 維生素、礦物質等營養元素樣樣不落，它們相互作用，能夠抵抗血糖吸收轉化，

可以在一定程度上輔助穩定血糖指標。

由此我們可以得出結論，

適當食用粗糧，的確能夠抑制糖分吸收，從而起到降血糖作用。此類食物，對於高血糖、糖尿病人群來說，的確是主食最佳選擇。

然而，凡事有利弊，粗糧也不例外，醫生特別提醒，生活中若遇到兩種粗糧食物，需要擦亮眼睛，不要多吃，或會引起血糖過度波動。

日常生活中，兩種粗糧食品，還需及早撤下餐桌

1、雜糧饅頭

麵食，時常能夠在北方家庭餐桌上，尋覓到其身影，特別是饅頭，更是餐餐常客。如今，人們養生意識得到強化，

普遍認為白麵饅頭升糖指數過高，大量食用，無益於身體健康。因此，將雜糧饅頭作為替代品，成為共識。

雜糧饅頭與白麵饅頭，最大區別在於口感：後者綿軟可口，有回甘；前者水分缺失，乾澀、顆粒感強烈，並且味道發酸、微苦，甚至很多人難以下嚥，導致其銷量大減。

部分商家為牟利，常常會選擇在口感上下功夫，把白麵與雜糧面混合製作雜糧饅頭，逐漸成為流行趨勢。

對於健康人群來說，白麵、雜糧面混合而成類饅頭，飽腹感極強，能夠降低食物慾望，甚至能拉高熱量缺口，達到減脂瘦身效果；

但對於糖尿病患者而言，此類雜糧饅頭並不適用。主要原因在於，白麵新增有血糖上升風險；當然，純雜糧饅頭另當別論。

2、粗糧餅乾

現今時代，零食也開始“內卷”，膨化類餅乾銷售量大大降低，粗糧餅乾銷售量水漲船高，這要得益於人們養生意識提高。甚至不少商家在商品宣傳時，鼓吹自家粗糧餅乾能夠降血糖，十分適合糖尿病患者食用。

此時就需要消費者擦亮眼睛，看清楚配料表是否存在油脂、人造植物油、糖分等新增劑。

此類物質新增過多，對糖尿病人群百害無一利，經常食用，血脂不降反增，有極大可能引起併發症。

總結：經常吃純質粗糧，對於高血糖、糖尿病患者的確有好處。但是如今銷售市場魚龍混雜，很多“偽粗糧”食物摻雜其中，如果辨別不清，往往適得其反，需要大家辯證看待。