20款空氣炸鍋測評！“西屋”“小浣熊”等樣品未達標

空氣炸鍋是不少消費者青睞的“懶人”電器。近日，上海市消費者權益保護委員會攜手江蘇、浙江、安徽省消保委以長三角消保委聯盟名義釋出20款空氣炸鍋產品比較試驗結果。其中部分樣品存在電氣安全隱患。本次比較試驗透過各類電商平臺，共計購買20款空氣炸鍋，涉及美的、松下、飛利浦、海爾、九陽等品牌，容量為2。8升到5。5升不等，價格在179。9元至749。9元之間。

4款樣品不符合國家相關標準要求

測試發現，4款樣品不符合國家相關標準要求，存在一定的電氣安全隱患。標稱品牌分別為：WANMI（型號WM-KZ01）、西屋（型號WAF-A248）、小浣熊（型號KQZG-2）、Royalstar（型號RS-AF12P）。

檢測發現，每臺樣品都存在不同程度的定時偏差。電子控制式空氣炸鍋在時間設定上更為精準，綜合偏差率不超過1%。而機械控制式空氣炸鍋在設定時間時非常依賴對刻度的調整，存在不可避免的操作誤差，因此存在1%-3%的較高偏差率。

在溫度效能方面，電子控制式空氣炸鍋比機械控制式表現更好。溫度效能涉及溫度精度、溫升速度以及溫度波動性。

設定好溫度後，空氣炸鍋的中心溫度會快速上升，溫升速度越快，達到設定溫度所需時間越短，越能儘快進入最佳使用狀態。檢測發現，16款樣品均可在9分鐘內達到穩定溫度，其中利仁（型號G-65）的溫升速度最快，僅需2分鐘即可達到200℃。

溫度波動性大是造成食材上色不均勻的原因之一。檢測發現，樣品在溫度波動性方面差異顯著，綜合波動性在5。5℃到35。5℃不等，其中電子控制式空氣炸鍋的溫度波動性比機械控制式小，後者溫度偏差均在25℃以上。

測試發現，除美的（型號MF-KZ45E101XM）和格蘭仕（型號KZ4501）外，其餘樣品的實際容積均比宣稱容積要小，其中有13款樣品偏差在10%以內。個別品牌因另外內嵌炸籃，實際測得可使用容積要比宣稱值少39%。

省電小能手！待機狀態下月耗電量均不超過1度電

本次比較試驗測試了樣品待機30天的用電情況，資料顯示，傳統的機械式空氣炸鍋月耗電量極少，含液晶觸控屏的電子式空氣炸鍋月耗電量在0。2度左右，附加智慧互聯功能的則相對更加耗電，但所有樣品的待機月耗電量均不超過1度電。實驗室模擬日常使用場景並評估了樣品的清潔難易度。測試顯示，BRUNO（BZK-KZ02）、奧克斯（型號AUX-2291）山本（型號SB-D16TS）等7款產品清洗較為方便。

空氣炸鍋炸什麼最香？專家認為烤雞翅效果最佳

現場烹飪測試優先採用空氣炸鍋自帶的智慧選單模式處理食材，分別炸制了蛋撻、薯條和雞翅，從熟度、色澤、味道、口感四個維度進行評價打分。

從綜合評價來看，空氣炸鍋的烹飪效果存在顯著差異，美食專家和消費者代表一致認為烤雞翅的效果最佳，不同機器烤製出的蛋撻成色視覺對比強烈，炸薯條最容易出現上色不均勻的情況。

瀟湘晨報記者李姝

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