從業人員全面解答藏紅花真假貨分辨問題（有點長）

如果不上網，我壓根不知道有這麼多的假藏紅花，感覺到處都是假的，到處都是陷阱，什麼玉米絲，蘿蔔絲染色冒充藏紅花，真是讓我大開眼界，買藏紅花得用顯微鏡了。

我們在線上運營四個春天藏紅花這個品牌，有時客戶問我的一些奇怪問題，會讓我懷疑人生，反而面對線下客戶，還真沒遇到過線上的這些問題，我總結了一些關於藏紅花的真假問題，不管您信與不信，僅給您一個參考。

（為避免引圖侵權，文中照片均為四個春天自拍圖片）

一、為什麼藏紅花我買的30元一斤，你們這個1克居然這麼貴？

30一斤的那個叫紅花草，多見於農貿市場和旅遊景點，不少商販自己也沒有見過藏紅花，把紅花草當藏紅花賣，事實上差別是巨大的，買過藏紅花的人一眼就能看出來，紅花草是按斤賣的，藏紅花是按克賣，一斤藏紅花要幾萬元，好的藏紅花一克都要上百元的。普通消費者都是按克買的藏紅花。

二、藏紅花不是幾百元一克嗎，為什麼網上相差這麼大？

網際網路還沒有普及時，資訊不對稱，十多年前，藏紅花確實是暴利，都是幾百元一克，現在一克普遍不超100元，當然好的肯定有上百的，我這裡是指大眾消費的藏紅花。大家都知道一朵藏紅花只有3根花絲，要組成一克，真的需要很多朵花，至於網上為什麼有的只有幾元一克，這個我也不明白，我也想知道。

三、你們四個春天會不會用假藏紅花冒充真的？

藏紅花從業多年，說實話，我們這裡是中國第三大中藥材市場，只見過有人把次品當好貨賣的，我真的是一次也沒有遇到過假的。這個問題說多了，有人會罵我王婆賣瓜自賣自誇，我堅信：口頭爭辯是毫無價值的，所以不多說了。

四、藏紅花顏色深淺，長短，大小為什麼會不一樣？

藏紅花不是標準的工業製品，是農戶種植採摘，是農產品，每一根都不一樣，要是都一樣的，那就有問題了。

五、藏紅花為什麼易碎易斷？

植物乾花絲，很脆弱的，我們郵寄時都要用防震袋，但還是不可避免貨到客戶手中後，會碰斷一部分。

六、為什麼有些花絲沉在水底，有些浮在水上？

這個是物理學問題，與體積密度相關，和泡茶原理是一樣的，一把茶葉有些能浮上水，有些不浮上水。

七、藏紅花泡水後只能是金黃色的嗎？

藏紅花素是類蘿蔔素，色素在黃色到橙紅之間，顏色深淺由濃度決定，初中物理知識。

八、藏紅花在水中有紅色斑點是正常的嗎？

藏紅花素在水中溶解時，區域性深度過高，顯橙紅，是正常的。

九、藏紅花泡的次數越多才是正宗的嗎？

這個是初中物理知識，和泡茶一個道理，和時間濃度相關，不多說。藏紅花就一農產品，別把它想得神不可測，藏紅花本身毫無科技含量，有些賣花的注入情懷，把消費者越帶越歪。

十、藏紅花味道不對，是正宗的嗎？

我第一次喝藏紅花非常不習慣，網上那些把藏紅花味道描繪得高階又享受，我無法理解，藏紅花是藥食同源產品，別忘了它被收錄在《中國藥典》，理性上來講，藏紅花的味道不會那麼美好。

十一、如何避免買到假藏紅花？

商家有無資質，比如：營業執照（市場管理局發）、食品經營許可證（食藥監局發）、商標證（國家智慧財產權局發）

現在資訊很透明，這些在政府職能部門官網直接可查的，如果這些資質都有，為了多賺你幾十元錢，商家還敢賣假藏紅花給你，這個法律風險不是一般的大，至少正常人不敢。

十二、買到假藏紅花或者不滿意的藏紅花，怎麼辦？

質量不滿意，或者認為是假貨的，你說假的，商家說是真的，但誰也不是權威，扯來扯去一點用也沒有，找商家退貨退款，正常商家都會退給你。

最後：藏紅花是農產品，不神秘，因為產量少才導致價格貴，不然和蘿蔔青菜沒多大區別。