沒有高壓鍋的注意了，用這種辦法燉肉，酥爛脫骨入味

馬上就到月底了，這天氣是一天比一天冷，再有一個月就供暖了，不知道是不是因為是北方人的緣故，天氣一冷，我就喜歡吃燉菜，不管是蔬菜還是肉，放鍋裡燉一燉，吃了全身暖和，有時候吃的我直冒汗，今天我給大家分享一道特別適合冬天吃的一道燉菜：排骨燉豆角。

由於我比較愛好美食，所以平時很愛看美食節目，經常看到有節目講燉肉的時候都提到高壓鍋，特別是像排骨這種比較不容易燉爛的食材，用高壓鍋做更好，但是並不是所有家庭都有高壓鍋，那麼沒有高壓鍋，怎麼才能讓肉酥爛脫骨入味呢，用我今天給大家分享的這種做法便可以實現，接下來我把具體做法分享出來，希望大家能夠喜歡。

排骨燉豆角

食材：排骨500g、豆角200g、蔥薑蒜、花椒、八角、幹辣椒、生抽、冰糖、粉條、老抽、鹽、水、料酒

做法：1。排骨冷水下鍋，加入料酒去腥，大火煮開後撈出，沖洗乾淨備用，蔥薑蒜切好備用，豆角洗乾淨掰成段。

2。鍋中加入少許油，下入冰糖，小火慢慢炒糖色，炒好以後下入排骨煸炒上色。

3。加入蔥薑蒜以及各種大料炒出香味，然後加入生抽和老抽，再加入少許醋。

4。加入熱水，熱水要一次性加足，蓋上鍋蓋燜燉30分鐘，然後加入豆角，加入少許鹽，繼續燉10分鐘。

5。倒入提前泡好的粉條，再燉10分鐘即可。

最後給大家分享一個小妙招，燉肉時加入適量的醋，燉出來的肉質特別嫩，而且也特別酥爛，特別是像排骨、豬蹄、大骨頭等這種比較難燉的肉類更實用。

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