燜飯經典做法，葷素搭配，營養美味，飯菜一鍋出，上桌饞壞全家人
雖然立秋節氣已過，但此時還是處於三伏天氣裡的“中伏”，所以，我們還得忍耐一段時間這酷熱天氣，等到白露節氣過後，就會真正進入秋天，涼意也隨之而來了。
在這炎熱的天氣裡，我相信沒有任何一個人想待在那悶熱的廚房裡吧，本來天氣就已經高溫炎熱，再往廚房裡一待，不出一分鐘就能把人逼得汗流浹背的出來。
人是鐵，飯是鋼，雖然天氣炎熱，可飯還是要吃的！這個時候最適合在家做上一鍋燜飯來填飽肚子了！做燜飯不僅可以把上一餐沒吃完的剩飯和剩菜再次利用，還能讓我們減少在廚房烹飪的時間，做好後，直接飯菜一鍋出，真是省心又省事。
接下來，廚娘給大家分享一道經典的燜飯做法——土豆豆角燜飯。有葷有素，營養豐富又美味，做法簡單又省心，飯菜一鍋出，上桌饞壞全家人。接下來就讓我們一起來看下詳細做法吧！
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土豆豆角燜飯
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準備食材：
五花肉250克、土豆1個，米飯300克，四季豆200克，香菇4朵，大蒜4瓣，澱粉8克，生抽1勺，蠔油1勺、食用鹽1勺、香蔥1把。
第一步，處理食材。
先用刀將豬肉切好，放置備用；土豆削皮後，切成大小、長短一致的土豆條，用清水沖洗一下土豆表面的澱粉，再控水裝盤備用；將豆角和香菇清洗乾淨後，將豆角切成長短一致的豆角段兒、香菇切片備用；將大蒜和生薑清洗乾淨後，大蒜切成蒜末、生薑切成薑末備用；大米倒入電飯鍋內膽，用水清洗後，加入適量清水，再放進電飯鍋，按下“煮飯模式”煮成米飯，如果家裡有上一餐沒吃完的剩米飯就不用煮飯了。
第二步，下鍋烹飪。
開中火熱鍋，鍋面燒乾後，將五花肉倒入鍋中，煸炒出豬油，炒至表面金黃，再倒入蒜末和薑末，炒出香味來；接著倒入土豆、豆角段和香菇片，不斷翻炒，直到這些配菜都炒軟了，再新增生抽、蠔油、食用鹽等調料翻炒均勻，再炒一分鐘後調為小火。
第三步，製作燜飯。
我們將已經煮好的米飯或者剩米飯取出來，均勻地鋪在鍋中的食材上，再蓋上蓋子，燜煮5分鐘，讓米飯吸收到食材的味道和鍋底的湯汁。時間一到開啟鍋，一鍋香噴噴的土豆豆角燜飯就做好了！
燜煮後的米飯會隨著鍋底湯汁慢慢燒乾而變得焦一些，讓這道燜飯除了具備土豆、豆角、香菇的香氣，還擁有一點兒米飯的焦香，聞起來更與眾不同。
那口感軟綿的小土豆、香香脆脆的豆角、再加上豬肉和香菇的搭配，不僅營養豐富，吃起來也十分有層次感，味道也很鮮美。
製作方便又快捷、健康營養又頂飽的土豆豆角燜飯，飯菜一鍋出，簡單省心又美味。一個人很快就能做好，這樣就再也不用擔心沒時間做飯的問題了！大家趕快在家自己做起來吧！
★★★烹飪技巧總結★★★
1、建議用剩米飯來做燜飯，做出來的口感會比較好。現煮的米飯拿來做燜飯，雖然口感比較新鮮，但是在把米飯炒至幹香入味，卻沒有剩米飯那麼快速。
2、裡面的食材大家可以更換成自己喜歡的食材都是可以的，比如把四季豆換成長豆角等，大家盡情發揮，一定可以做出一盤驚豔全家人的燜飯。
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