吃巧克力會發胖？或許是健康的好幫手，看看醫生怎麼說。

眾所周知，巧克力是甜食中的“貴族”，它散發出濃厚的香味，足以讓人垂涎三尺，深受大眾的青睞。不過今天我們重點要說的是巧克力的原材料——可可。它被稱為是“神仙食物”，不僅可以製作美味可口的巧克力糖、糕點、飲料等佳餚，而且可可中的黃烷醇的成分對我們身體也是大有益處。近年來，科學家們對著話題一直都很感興趣，也有很多可可黃烷醇對我們的身體健康的相關報道。我們一起來探討一下黃烷醇對身體到底有哪些好處？

提高思維敏捷度

近日，一項來自美國伊利諾斯大學香檳分校、英國伯明翰大學等研究人員聯合進行的研究並發表在Nature旗下期刊 Scientific Reports 上的一篇文章《Dietary flavanols improve cerebral cortical oxygenation and cognition in healthy adults》，該文章指出：高濃度的可可黃烷醇可以在短期內讓受試者思維更敏捷。

文獻截圖

該研究結果表明：喝高濃度的黃烷醇可可飲料後，試驗者被要求完成一系列的認知任務。測驗結果顯示：剛開始做比較簡單的測驗時，兩個飲料組並沒有明顯差別；而當他們需要完成其中最複雜的測驗時，無論是速度還是準確度上，飲用高濃度飲料的試驗者都更勝一籌，完成速度平均加快11%。

降低血壓、改善血管功能

2020年10月21日發表在著名雜誌《科學報告》Scientific Reports上的一篇論文，文章表明攝入可可黃烷醇不僅可有效地降低血壓，還可以減低血漿膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而起到保護心血管的作用。

顯著緩解小鼠的脂肪肝，或能有效治療肥胖

發表在《The Journal of Nutritional Biochemistry》上的一項新研究中，來自美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，與同樣高脂飲食餵養的對照組小鼠相比，接受可可治療的小鼠體重增加速率降低了21％，脾臟重量減輕（表明炎症減少）。在研究結束時，餵食可可粉組的小鼠肝臟脂肪比對照組小鼠減少了28％，氧化應激水平降低了56％，DNA損傷水平降低了75%，能顯著降低小鼠肝病的嚴重程度，或許還是有效的肥胖治療方法。研究人員認為該結果對人類也具有參考意義，但還需要進一步證實。

可可好處多，但要注意的是研究中所用的是可可粉含量很高，幾乎不加糖的黑巧克力。市面上很多巧克力含糖量都很高，而且脂肪含量也很高。如果想要透過吃巧克力攝入足夠的可可黃烷醇，別忽視了巧克力中的糖和脂肪，小心卡路里爆表。