重慶外地人生活實況：只因吃不到東北菜，被迫適應了麻辣鮮香

大學，在外地待了4年，讓我接觸了更為廣闊的世界，其中，就包括各種各樣的外地美食，真是讓我大開了眼界——柳州螺螄粉、廣式早茶、貴州絲娃娃，來自五湖四海的美食風格差異極大，卻又充滿了魅力。

就拿柳州螺螄粉來說，它充滿了刺激性的味道，讓人聞起來臭烘烘的，吃起來卻又十分酸爽，讓我上癮。

但我最愛的還是東北烤冷麵。

烤冷麵是一種鐵板小吃，在東北三省特別火爆，尤其是在哈爾濱，滿大街都能看到它，就像長沙隨處可見臭豆腐。

烤冷麵的製作非常簡單，一般的小吃攤都會使用這種半成品麵皮，放到鐵板上，然後加入雞蛋、洋蔥等食材，煎熟之後刷上特製的烤冷麵醬料，切成方便吃的大小就完成了。

裝在一次性的小碗或者小盒子裡，插上兩根竹籤，是典型的街頭小吃的模樣。

烤冷麵吃起來口感特別豐富，冷麵經過烤制，外皮略焦，嚼起來很Q彈，而且越嚼越香。還可以根據自己的喜好在裡面加上不同種類的食材，每一口吃到嘴裡都是滿滿的喜歡。

最重要的是，烤冷麵的價格非常便宜，分量比許多小吃都要多，但又比一頓飯要少一些，不管是作為小吃，還是墊肚子的零食都非常合適，所以我大學每週都要吃上三五次。

大學畢業後回到重慶，就十分想念烤冷麵的味道，儘管我家就住在解放碑八一好吃街附近，卻從來沒見過有賣烤冷麵的，非常可惜。

後來又過了很久，金鷹廣場搖身變成了金鷹美食街，才有這一家烤冷麵入駐了。

老闆娘對自家的味道很自信，告訴我她的烤冷麵味道很正宗，吃了的都說好，我試過之後，卻覺得很一般，全然沒有大學的那家好吃。

於是，我拿起了手機，輸入“烤冷麵”，僅搜到118家店，大多數都是外賣小店，不提供堂食，而且都距離渝中區有一些距離，想吃還得跑到其他區去。而手抓餅卻有499家，真是差遠了。

正好有幾個同事是東北人，我就向他們打聽了一下：“公司附近有賣烤冷麵的嗎？”他們的回答非常一致——沒見過，沒有。難道重慶人都不愛吃烤冷麵嗎？

我又繼續追問：“那你們平時都吃什麼呢？”得到的回答更是嚇了我一跳，火鍋、麻辣燙、小面、家常炒菜，甚至還出現了鄉村基，這不就是我每天吃的東西嗎？

坐在我隔壁的小王告訴我：“全重慶都沒有幾家東北菜館，更不用說很多味道都不正宗，我自從來到重慶就沒吃過東北菜了，天天都吃江湖菜，我都習慣了。”

看來，他們已經完全融入了重慶，對於這樣的結果，我感到非常疑惑，重慶城這麼大，怎麼會沒有好吃東北菜館呢？一定是小王太孤陋寡聞了。

如果有住在重慶的東北人，請告訴我哪裡有好吃的東北菜館和烤冷麵吧！