鯽魚豆腐湯這樣做才好喝，湯色奶白是關鍵！鯽魚豆腐湯這樣做才好喝，湯色奶白是關鍵！

哈嘍！大家好！今天我們來學習怎麼做鯽魚湯，才會出現奶白色？這道菜既簡單，又美味，操作流程容易上手。操作難度：兩顆星星！

鯽魚豆腐湯是一道非常鮮美的魚湯，湯色奶白，入口鮮香。冬天到了，外面寒風刺骨，如果能喝上一口暖暖的鯽魚豆腐湯，那才是幸福的最好體驗。好了，話不多說，我們上操作流程！

食材準備：鯽魚兩條（6~7兩），老豆腐一塊

輔料：姜一塊、澱粉少許、鹽、白胡椒粉、

第一步：將魚頭斬去備用，將鯽魚從脊骨處片開，去掉肋骨，魚肉片成薄片（具體操作參考水煮魚，或者刀功不行第一步也可以省略）

第二步：將片好的魚片，加少許鹽，白胡椒粉醃製，再加少許澱粉，封住水分。

第三步：鍋燒熱加少許食用油，放入魚頭魚骨、薑片大火煎制（不要怕魚骨碎掉，用大力把魚骨搗碎）

第四步：等到魚骨煎制微幹，加入開水（一定要開水，這是湯變成奶白色的關鍵）加入鹽和白胡椒粉調味，下入老豆腐，大火煮兩分鐘。

第五步：下去醃好的魚片，魚片熟了就可以出鍋了。

這樣一道豆腐鯽魚湯就做好了，魚片滑嫩，魚湯鮮美，在這個冬天做給你的家人吃吧！

切記！這道菜煎制鯽魚，和加入開水是湯色奶白的關鍵，一定不可以省略的。如果自己刀功不好，也可以將鯽魚兩面改刀即可。

現在社會人心浮躁，每天上班在外面趕時間吃不好，很難有時間能安安心心的吃一頓好飯。等有時間了，去買新鮮的食材，為自己的老公、父母、妻子、孩子，做上一道愛心飯菜，這才是我們私藏的幸福！

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