“入秋不補，秋冬受苦” 這“2果2肉”建議多吃！營養美味易上手

俗話說：“秋天不能吃，秋天要吃得多”，這是一種很有意義的說法，因為古代的人們都說，“春生夏長，秋收冬藏”，秋天要適當地調節自己的膳食，以“養收”為主。《黃帝內經》中也提到了“秋冬季養陰，陽消陰”，簡單來說，就是要注意防燥保陰，為來年陽氣旺盛打下良好的根基，那麼秋天的食物該如何補充？

推薦食用“2果2肉”，補益身體，雙腿有力，俗話說：“春生芽，夏食花，秋食果，冬食根”，秋季食用果實，許多人認為是果實，但實際上，卻是一種富含豐富的蛋白質和鈣質的堅果，既可以幫助骨頭的生長，又能預防鈣的丟失，這樣，秋冬季的時候，雙腿也會更加有力。

2個水果2個肉食是怎麼回事？

2個果實

1、【板栗】

栗子素有“秋之果”之美譽，富含多種礦物質，可以幫助人體的鈣質和增強體質，而錳又被稱作“益壽元素”，在栗子裡也是很普遍的，而且栗子的果實呈淡黃色，入口即化，入口即化。

白灼栗子的製作方法：

1、把板栗清洗一下，再在上面開一個洞，再把它裝進筐裡，晾乾。

2、找一個砂煲，倒入適當的水，將栗子清洗乾淨，用火燉。

3、煮的過程中可以加少許糖，煮的比較香，也可以不加，煮到熟了再食用。

2、花生。

“人參果”，也就是秋天，正是果實成熟的時候。根據古籍上所說：“此花性平淡，味道甘甜，可滋肺益肺，適合於肺虛者長期咳嗽。”《滇南本草》中亦有記載：“生花生可滋陰益中，以鹹為主調。”

鹹水煮花生米：

1、把新鮮的花生米放在盤子裡，用清水清洗，把上面的汙漬全部清洗掉，再用手捏出一個小洞。

2、準備一些調料，我會選擇花椒、草果、肉桂、八角、香葉，然後清洗乾淨，然後裝進一個小包裡。

3、鍋裡倒入水，將花生米和調料倒入鍋中，繼續熬製，在熬製的過程中，要加一些鹽，燉了三十分鐘，味道會更好。

2種肉類

1、鴨肉。

在秋季補血，鴨子也是很好的食物，據《本草綱目》中說：“鴨子性甘、寒，補骨髓，壯筋骨，養血補五臟。”因為天氣比較幹，所以很容易感冒，所以，在這個時候，最好是用來補充營養的鴨子。如果是鴨子，那就是用火烤。

滷鴨鮮嫩製作方法：

1、將鴨肉洗淨，切成小片，切記要切的很細，這樣才能更好的加入，也更美味。

2、鍋中加入菜籽油，將其加熱，然後下蔥，蒜，生薑，再加入鴨子，翻炒，直到變得有些乾燥。

3、將桂皮，八角，香葉，陳皮，和乾紅的花椒混合在一起，再倒入食鹽、醬油、生抽、適量的清水燉制，直到完全成熟，再倒入青椒翻炒，撈出來。

2、【魚片】

現在正是漁季的尾聲，很多海產品都被端了上來，可以多吃一些。魚裡面富含豐富的蛋白質，很好消化和吸收，並且烹飪也很簡單，是一種很好的補藥。

紅燒鯽魚

1、鯽魚先洗淨，在上面劃一道小口子，在平底鍋裡倒入菜籽，加一點鹽，再下魚炒，炸魚時彆著急。

2、待魚成型後，再將魚倒過來炸成金黃色，然後撈起，在平底鍋裡倒上一些蔥姜、蒜末和胡椒。

3、倒入適量的水、醬油、醬油、醬油、醬油、白醋、鯉魚、雞肉，大火炒出香味。

到了秋天，人們可以多食用“2果2肉”，這是一種很好的食物，補充了很多的養分，讓他們在秋天的冬天，更加的強壯，更加的舒服。